Bramen groeien van nature in een groot deel van de Verenigde Staten. Sterker nog, ze waren duizenden jaren een hoofdbestanddeel van Indiaanse diëten en waren een favoriet voedsel van vroege Europese kolonisten. Tegenwoordig vind je bramen in de meeste supermarkten, waardoor je gemakkelijk kunt genieten van hun vele gezondheidsvoordelen. Bramen, die slechts 62 calorieën bevatten en minder dan 1 gram vet per kopje, zijn uitstekende bronnen van enkele belangrijke voedingsstoffen. Als gevolg hiervan helpen ze uw weefsels gezond te houden en chronische ziekten te bestrijden.
Spijsvertering en cardiovasculaire voordelen
De vezel in bramen helpt de spijsvertering en kan helpen uw cholesterolgehalte te verlagen, wat hart- en vaatziekten bestrijdt. Een kopje bramen levert bijna 8 gram vezels, dat is 21 tot 32 procent van de dagelijkse aanbevelingen voor vezels voor respectievelijk mannen en vrouwen. De vitamine A in bramen ondersteunt ook uw spijsverteringskanaal door gezonde slijmvliezen te behouden, zoals de weefsels die langs de binnenkant van uw mond lopen. Elke kop rauwe bramen levert 308 IE vitamine A. Dit is 13 procent van de dagelijkse vitamine A-inname voor vrouwen en 10 procent voor mannen.
Skelet voordelen
De vitamines C en K en het sporenmineraal mangaan in bramen komen allemaal uw botten ten goede. Vitamine K activeert eiwitten die nodig zijn om nieuw botmineraalweefsel af te zetten - een proces dat essentieel is voor het behoud van sterke botten. Elke portie bramen bevat 29 microgram vitamine K - 24 en 32 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor respectievelijk mannen en vrouwen. Vitamine C verhoogt de synthese van collageen, een eiwit dat rijk is aan botweefsel. Een kopje bramen levert 30 milligram vitamine C, dat is 40 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vrouwen en 33 procent voor mannen. Mangaan bevordert ook de collageenproductie en activeert enzymen die essentieel zijn voor botontwikkeling. Elke kop bessen levert ongeveer de helft van de mangaanbehoeften voor vrouwen en 40 procent van de dagelijks aanbevolen inname voor mannen.
Kankerbestrijdende voordelen
Bramen hebben hun rijke paarse tint te danken aan hun anthocyaninegehalte en deze anthocyanen bieden ook kankerbestrijdende voordelen. Ze fungeren als antioxidanten - chemicaliën die genetische mutaties en kankerverwekkende weefselschade bestrijden - en kunnen volgens onderzoek de groei van kankercellen vertragen. Een studie gepubliceerd in "Phytotherapy Research" in 2012 meldt dat anthocyanen natuurlijke zonbescherming bieden en de huidcellen beschermen tegen schade veroorzaakt door blootstelling aan ultraviolette stralen. Omdat de UV-stralen van de zon een rol spelen bij de ontwikkeling van huidkanker, kunnen anthocyanen enige bescherming bieden tegen huidkanker.
Meer bramen consumeren
Gebruik bramen om zoetheid en voedingswaarde aan uw maaltijden toe te voegen. Begin uw dag met een kom havermout gegarneerd met verse bramen en appelschijfjes, of bedek uw Griekse yoghurt met bramen en gepelde hennepzaden. Bak bramen in volkoren muffins of voeg ze toe aan groene salades. Als je zin hebt in een relatief voedzame woestijn, probeer dan bramen met gesneden perziken in de magnetron te verwarmen en top met opgerolde haver voor een gezonde 'braambessenkruimel'.
