Waarschijnlijk een van de meest geliefde gerechten in het land, wordt pizza in bijna alle restaurants aangeboden, en het bevat altijd een soort korst, evenals saus en toppings. Mensen met bepaalde voedselallergieën moeten echter voorzichtig zijn bij het eten van pizza. Afhankelijk van het recept bevat de meeste pizza een of meer van de top acht voedselallergieën, waaronder pinda's, boomnoten, melk, eieren, tarwe, soja, vis en schaaldieren.
Sloot de zuivel
Pizza is niet echt pizza zonder een laag warme, kleverige kaas, maar als je een melkallergie hebt, wil je geen kaas op je snee. Een allergie voor koemelk is de meest voorkomende allergie bij zuigelingen en kinderen, en ongeveer 2, 5 procent van de kinderen jonger dan 3 jaar zijn allergisch voor melk, volgens de Food Allergy Research and Education-website. Volwassenen kunnen echter ook allergisch zijn voor koemelk. Een allergische reactie op melk kan variëren van mild tot levensbedreigend en omvat symptomen zoals piepende ademhaling, ademhalingsproblemen, netelroos, jeuk en zwelling. Gelukkig is het vrij eenvoudig om kaas op pizza te vermijden of koemelkkaas te vervangen door een alternatief zoals sojakaas.
Sla de tarwe over
De meeste pizzabodem bevat tarwe en bepaalde eiwitten in tarwe, zoals gluten, zijn verantwoordelijk voor een tarweallergie. Een tarweallergie verschilt echter van een glutenintolerantie, omdat een echte allergie een reactie van uw lichaam is als reactie op de tarwe. Een glutenintolerantie is een spijsverteringsziekte, merkt de website van Food Allergy Research and Education op. Net als een melkallergie kan een tarweallergie ademhalingsproblemen, zwelling, jeuk en netelroos veroorzaken. Pizzabodems gemaakt met verschillende granen, zoals haver, amarant, quinoa, maïs, haver en rijst, zijn een alternatief als je een tarweallergie hebt maar geen pizza wilt opgeven.
Allergieën met eieren en andere korstingrediënten
Veel recepten voor pizzabodem vragen om eieren, een ander potentieel allergeen als je een plakje wilt eten. Het is het eiwit in het eiwit dat het probleem veroorzaakt, hoewel mensen met een ei-allergie de dooiers ook niet kunnen eten, omdat de twee delen niet volledig kunnen worden gescheiden, volgens de Food Allergy Research and Education-website. Mensen met een allergie voor andere voedingsmiddelen, zoals pinda's, boomnoten of soja, moeten misschien ook traditionele pizzabodems vermijden, omdat bepaalde recepten artikelen zoals pinda-olie of sojaolie vereisen. Allergie voor eieren, pinda's en boomnoten kan levensbedreigend zijn en kan ademhalingsmoeilijkheden, jeuk en zwelling veroorzaken. Een korst gemaakt zonder eieren, met een alternatieve olie, zoals olijfolie of canola, zijn nodig om pizza veilig voor u te maken.
Andere mogelijke allergenen
Bepaalde sauzen en toppings kunnen een allergeengevaar opleveren. Als u bijvoorbeeld allergisch bent voor boomnoten, moet u pizza overslaan die pesto bevat, die is gemaakt met pijnboompitten, en als u allergisch bent voor schaaldieren, kunt u geen pizza met garnalen of andere zeevruchten eten toppings. Zelfs imitatie-schelpdieren, zoals imitatie krab, kunnen een gevaar vormen, volgens Bruce S. Dobozin, MD en Stuart H. Young, MD, auteurs van "Allergieën: de complete gids voor diagnose, behandeling en dagelijks beheer." Hoewel niet zo gebruikelijk, is het mogelijk om allergisch te zijn voor andere voedingsmiddelen buiten de meest voorkomende acht, noteren Dobozin en Young. U kunt bijvoorbeeld zelfs allergisch zijn voor tomatensaus, knoflook, uien of de additieven in vlees zoals worst en pepperoni.
