Engelse ontbijtthee is een volle theemix gemaakt van thee uit Ceylon (Sri Lanka), Kenia, Indonesië, Assam en China. Het wordt vaak gedronken met melk of citroen. Omdat het bestaat uit zwarte thee, bevatten de voordelen van de Engelse ontbijtthee antioxidanten die de algehele gezondheid bevorderen.
Tip
Engelse ontbijtthee, een mix van zwarte thee, bevat biologisch actieve flavonoïden die worden onderzocht op hun antioxiderende eigenschappen. De thee kan ontstekingsremmende, anti-carcinogene en cholesterolverlagende eigenschappen hebben.
English Breakfast Tea Voordelen
Engelse ontbijtthee bevat, net als alle thee, biologisch actieve chemicaliën, waaronder flavonoïden, cafeïne, fluoride en theanine. Zwarte thee bevat meer complexe chemicaliën - theaflavines en thearubigins - afgeleid van catechines, volgens Harvard Men's Health Watch.
Het fermentatieproces dat wordt gebruikt om thee te maken, verhoogt het gehalte aan polyfenolen, waaronder flavonoïden die ook in donkere chocolade en andere voedingsmiddelen worden aangetroffen. Flavonoïden in zowel zwarte als groene thee voorkomen oxidatie van LDL of "slechte" cholesterol, verminderen de bloedstolling en verbeteren de verwijding van bloedvaten in het hart.
Een artikel in december 2016 in het Journal of Nutritional Science beschrijft de antioxidatieve, anti-inflammatoire, anti-mutagene en anti-carcinogene eigenschappen van flavonoïden in combinatie met hun vermogen om belangrijke cellulaire enzymfuncties te moduleren.
Engels ontbijt, zwarte en groene thee worden ook onderzocht op hun positieve effecten op gewichtsverlies en kankerpreventie, hoewel er nog geen hard wetenschappelijk bewijs is om deze beweringen te ondersteunen. Thee kan ook cholesterolverlagende, ontstekingsremmende en antihypertensieve eigenschappen bevatten en kan bijdragen aan een verminderd risico op hart- en vaatziekten, hoewel dit nog niet wetenschappelijk is bewezen.
Black Tea Vs. Groene thee
Elke zwarte theesoort heeft een individueel smaakprofiel, maar ze zijn allemaal afgeleid van de bladeren van de Camellia sinesis-plant, een groenblijvende struik die groeit in bergachtige gebieden in China, India en andere landen. Camellia sinesis produceert ook de bladeren voor Oolong en groene thee. Verschillende verwerkingsmethoden resulteren in verschillende soorten thee.
In een Harvard Health Publishing Health Letter worden de gezondheidsverschillen tussen elk type thee genoteerd nadat ze zijn geoogst en mogen verwelken. Om groene thee te maken, worden de bladeren snel gestoomd of verwarmd om oxidatie te stoppen, het chemische proces dat bruin wordt. Om zwarte thee te maken, worden de bladeren geplet, gescheurd, gekruld of opgerold en mogen ze oxideren voordat ze worden gedroogd.
Omdat zwarte thee iets meer wordt verwerkt, worden sommige flavonoïden afgebroken, dus zwarte thee heeft minder flavonoïden dan groene thee. Groene thee is qua smaak misschien wat bitterder en wordt meestal niet gedronken met melk of extra zoetstoffen. Je ziet vaak Engelse ontbijtthee met melk of citroen.
Nadelen van English Breakfast Tea
Engels ontbijt thee, net als andere zwarte thee, bevat cafeïne, variërend van ongeveer 20 tot 45 milligram per 8-ounce kopje. In bescheiden hoeveelheden geconsumeerd, wordt Engelse ontbijtthee - en zwarte thee in het algemeen - voor de meeste mensen als veilig beschouwd.
Het drinken van te veel zwarte thee, zoals meer dan vijf kopjes per dag, is echter mogelijk onveilig. Grote hoeveelheden zwarte thee kunnen bijwerkingen veroorzaken vanwege het cafeïnegehalte, waaronder hoofdpijn, nervositeit, slaapproblemen, braken, diarree, prikkelbaarheid, onregelmatige hartslag, tremor, brandend maagzuur, duizeligheid, oorsuizen, convulsies en verwarring.
Flavonoïden in thee kunnen nonheme-ijzer binden en de intestinale absorptie remmen. Het wordt geadviseerd om personen met een laag ijzergehalte geen thee te consumeren om de ijzerabsorptie uit een maaltijd of ijzersupplementen te maximaliseren.
