Chocolade kan je ophalen na een slechte dag of je een kleine beloning geven als het goed gaat - het is een veelzijdige traktatie. De voedingsstoffen in chocolade, inclusief suiker en vet, beïnvloeden uw lichaam zodra u ongeveer 10 minuten nadat u van een blok geniet. Na een tijdje kunt u echter een energiedaling voelen als uw bloedsuiker weer normaal wordt.
Soorten Chocolade
De twee basistypen chocolade zijn melkchocolade, die voldoende hoeveelheden suiker bevat die de smaak aanzienlijk zoet maken, en donkere chocolade, waaraan meestal weinig suiker is toegevoegd, die bijdragen aan de vertrouwde bitterheid van donkere chocolade.
Merk op dat witte chocolade eigenlijk geen chocolade is, omdat het is gemaakt met verschillende oliën en geen cacao bevat, het hoofdingrediënt in zowel melk als donkere chocolade.
Melkchocolade
Volgens een portie melkchocolade van de Zwitserse chocolademaker Lindt als voorbeeld, bevat 40 gram melkchocolade ongeveer 230 calorieën, 20 gram suiker, 16 gram vet en 35 gram natrium, volgens LIVESTRONG.COM's MyPlate-voedseldatabase. Andere vermelde voedingsfeiten zijn te verwaarlozen.
Donkere Chocolade
De meeste pure chocolade bevat minder suiker dan melkchocolade, dus het effect op uw bloedsuikerspiegel wordt verminderd. Vergelijking van de pure chocolade van Lindt, volgens de MyPlate-voedseldatabase van LIVESTRONG.COM zul je 230 calorieën, 18 gram vet en 5 gram suiker binnenkrijgen. Het vetgehalte is hoger, maar minder toegevoegde suiker is gelijk aan geen piek in bloedsuiker.
Onmiddellijke effecten
Bij het eten van beide soorten chocolade is de onmiddellijke sensatie een van zoetheid of bitterheid. Onmiddellijke bevrediging komt van je hersenen die serotonine produceren, de 'gelukkige chemische stof' die leidt tot psychologische gevoelens van troost en tevredenheid.
Na vijf tot 15 minuten wordt de suiker in melkchocolade - een eenvoudige koolhydraat - omgezet in bloedglucose en is beschikbaar als snelle energiebron. Afhankelijk van uw activiteitsniveau in het komende uur of zo, betekent de stijging van de bloedsuikerspiegel een stijging van de energieniveaus; nadat deze energie is verlopen, zult u echter "crashen", wat betekent dat uw bloedglucosespiegel zal dalen.
: Welke invloed heeft chocolade op het zenuwstelsel?
Verdere effecten
Misschien voel je je na 20 minuten een beetje energieboost omdat chocolade cafeïne bevat. De daling van de bloedsuikerspiegel, evenals de tryptofaan in chocolade, veroorzaakt echter gevoelens van lethargie na het eten van melkchocolade.
Na het eten van donkere chocolade zul je echter over het algemeen de honger voelen afnemen, vanwege het hogere vetgehalte van donkere chocolade; ingenomen vet veroorzaakt een sneller gevoel van verzadiging, een gevoel dat over het algemeen niet wordt gemeld door consumenten van melkchocolade.
Meer over MyPlate
De gratis LIVESTRONG MyPlate calorie-tracker-app voor iPhone en Android heeft miljoenen mensen geholpen op een gezonde manier af te vallen - door ondersteuning te krijgen van een actieve gemeenschap tijdens het volgen van hun eten en sporten. MyPlate is altijd een best beoordeelde app en biedt de nieuwste technologie in een gebruiksvriendelijke tool met miljoenen voedingsmiddelen en recepten, in-app-trainingen van 5 minuten en een krachtige ondersteuningscommunity.
