Je lichaam heeft natrium nodig voor verschillende belangrijke functies en processen. Te veel natrium in uw dieet kan echter leiden tot hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid of ADH voor natrium is het gemiddelde inname niveau van wat u dagelijks uit uw dieet zou moeten halen. Raadpleeg een geregistreerde diëtist voor uw specifieke voedingsaanbevelingen en richtlijnen.
Natriumaanbeveling
De ADH voor natrium is momenteel niet meer dan 2, 3 g of 2300 mg natrium per dag voor gezonde volwassenen. Dat komt overeen met ongeveer 1 theelepel. zout per dag. Volgens het Institute of Medicine zijn de maximale dagelijkse inname van natrium de volgende: leeftijden 1 tot 3, 1500 mg; leeftijd 4 tot 8, 1.900 mg; leeftijd 9 tot 13, 2.200 mg en leeftijd 14 tot 18, 2.300 mg. Mensen die gevoelig zijn voor natrium mogen slechts 1500 mg natrium per dag consumeren. Gevoelige populaties zijn volwassenen ouder dan 50, zwarten of mensen met de diagnose hypertensie, diabetes of chronische nierziekte. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen beveelt aan om uw voedsel met zeer weinig zout te bereiden en de nadruk te leggen op fruit, groenten en ander kaliumrijk voedsel. Kalium is een mineraal dat essentieel is voor een goede gezondheid en grote hoeveelheden in uw dieet kunnen een deel van het effect van natrium op de bloeddruk tegengaan.
Natrium en gezondheid
In kleine hoeveelheden is natrium essentieel voor een normale werking van zenuwen en spieren. Het is ook vereist voor de juiste vochtbalans in uw lichaam. Helaas krijgen de meeste Amerikanen meer natrium dan ze nodig hebben. Te veel natrium in uw dieet kan leiden tot een ophoping van natrium in uw bloedbaan. Als het onbehandeld blijft, kan een hoog natriumgehalte leiden tot veel ziekten, zoals hoge bloeddruk, hartaandoeningen, beroertes en nieraandoeningen.
Natriumbronnen
Commercieel verwerkt en bereid voedsel levert het meeste natrium in het typische dieet. Voorbeelden hiervan zijn veel brood, bereide diners, vleeswaren, soepen, rijst, kaas en fastfood. Daarnaast leveren kruiden zoals sojasaus, ketchup, saladedressings en andere sauzen ook grote hoeveelheden natrium. Natrium komt van nature voor in veel voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten, zuivel en peulvruchten. Een bewerkte soep kan bijvoorbeeld 700 tot 1260 mg natrium leveren, terwijl diepvriesgroenten slechts 2 tot 160 mg natrium kunnen leveren.
overwegingen
Eet meer vers voedsel, omdat de meeste bewerkte voedingsmiddelen veel natrium bevatten. Breng je voedsel op smaak met je favoriete kruiden en specerijen in plaats van keukenzout. Smaakvolle zoutvervangers voor groenten zijn citrusrasp, rozemarijn, koriander, munt, peterselie, knoflook en ui. Voor verschillende soorten vlees kun je knoflook, kerriepoeder, salie, tijm, citroensap of oregano gebruiken in plaats van zout. Lees voedseletiketten zorgvuldig; kies producten die minder dan 300 mg natrium per portie leveren. Voedselpakketten die "natriumvrij" of "laag natriumgehalte" bevatten, leveren minder natrium dan hun niet-natriumbeperkte tegenhangers. Verminder zout uit uw dieet geleidelijk over een periode van een paar weken zodat uw smaakpapillen zich kunnen aanpassen.
