Meerdere voedselallergieën en -intoleranties kunnen maaltijdselecties een uitdaging maken. Het volgen van een glutenvrij, tarwevrij en zuivelvrij dieet betekent het vermijden van alle tarwe, rogge, gerst en zuivelproducten en voedingsmiddelen die daarvan zijn gemaakt. Aan het begin van dit nieuwe dieet kun je merken dat je dagelijks hetzelfde voedsel eet waarvan je weet dat het veilig is. Na verloop van tijd zult u zich echter zekerder voelen om uit te groeien naar nieuwe, veilige ontbijtopties.
Eiergerechten
Je kunt veilig veel eierontbijtgerechten eten als je een tarwe-, gluten- en zuivelvrij dieet volgt. Maak thuis scrambles of omeletten met groenten en kruiden, zoals paprika, uien, champignons, spinazie, basilicum en peterselie. Als je meestal een kleine hoeveelheid melk aan je eieren toevoegt voordat je gaat kloppen, vervang dan een niet-zuivel alternatief, zoals sojamelk, amandelmelk of rijstmelk. Gebruik een kleine hoeveelheid olijfolie of kokosolie in uw pan in plaats van boter. Vermijd eiergerechten met kaas, en kies voor een kant van vers fruit in plaats van toast om tarwe en gluten te elimineren. Zorg ervoor dat u uw voedselintoleranties duidelijk communiceert met opdienpersoneel wanneer u uit eten gaat.
Havermout
Havermout is een andere warme ontbijtoptie voor uw gluten-, tarwe- en zuivelvrij dieet. Volgens de Whole Grains Council bevatten haver zelf geen gluten; ze worden echter vaak geoogst en verwerkt met dezelfde apparatuur als tarwe. Koop haver die is geëtiketteerd als glutenvrij om ervoor te zorgen dat er geen kruisbesmetting met tarwe- of glutenhoudende granen is opgetreden. Kook je haver met water of niet-zuivelmelk. Je kunt het vers maken met vers fruit, noten en zaden, zoals bessen, bananen, walnoten en lijnzaad, om meer voeding en smaak in je maaltijd te krijgen.
Koude Granen Opties
Glutenvrije broodproducten
U kunt ook broodproducten kiezen die zijn gemaakt van glutenvrije meel en zonder zuivelproducten. Zoek naar glutenvrije bagels, die meestal verkrijgbaar zijn in het natuurlijke, bevroren voedselgedeelte van uw supermarkt. Je kunt als ontbijt een glutenvrij bagel met pindakaas of een roerei eten. Glutenvrije wafels en pannenkoeken worden ook in veel winkels bevroren verkocht, of zoek bakmixen om deze ontbijtproducten thuis te maken. De meeste recepten vragen om melk, maar u kunt gemakkelijk een alternatief voor zuivelvrije melk vervangen. Zorg ervoor dat je geen echte boter op je wafels en pannenkoeken gebruikt. Zoek in plaats daarvan naar alternatieven voor non-butter butter gemaakt van plantaardige oliën.
