Je denkt misschien dat mensen die wormen eten gereserveerd zijn voor reality-tv, maar dat hoeft niet zo te zijn. De realiteit is dat mensen in bijna 90 landen insecten en wormen eten. In de Verenigde Staten beschouwen de meeste mensen het eten van wormen alleen als een overlevingsinstrument wanneer ze in de natuur zijn gestrand. Maar de beroemde chef-kok David George Gordon wil de gedachten van mensen veranderen met betrekking tot insecten en insecten en bevat wormspecialiteiten die hij Superworm Tempura met Plum Dipping Sauce, Fried Green Tomato Hornworm en Alpha-Bait Soup noemt in zijn boek "The Eat-A-Bug Cookbook"."
Gastronomische Wormen
In sommige delen van Azië, Afrika en Latijns-Amerika eten mensen regelmatig wormen. Sommige restaurants in de Verenigde Staten zijn van start gegaan om iets anders te bieden dan klanten die zichzelf als 'fijnproevers' beschouwen of die willen opscheppen over hun vrienden. Eens in een blauwe maan in een restaurant wormen eten en ze regelmatig eten als onderdeel van je normale dieet zijn twee verschillende dieren. In feite doen mensen die regelmatig insecten eten als onderdeel van de cultuur dit meestal uit noodzaak. Zodra mensen het rijk van de middenklasse betreden, zal hun wormetende repertoire waarschijnlijk uit de boot vallen, en ze zijn geneigd om vlees te prefereren, volgens Gabriella Petrick, een voedselhistorica geciteerd op MSNBC.
Een cultuur bestuderen
De Royal Society, een academie van 's werelds meest vooraanstaande wetenschappers, publiceerde in januari 2003 in haar naamgenootblad "The Royal Society" een studie over de voedingsstoffen in regenwormen. Onderzoekers bestudeerden de eetgewoonten van de Yekuana-bevolking van Venezuela die traditioneel twee eet soorten aardwormen - een type dat in modderige beken leeft en een ander dat op de bosbodem leeft. De Yekuana-mensen eten de wormen vers nadat ze ze in water hebben verwarmd, of ze roken de wormen boven een vuur.
Eiwitten en mineralen
Wormen bevatten eiwit dat vergelijkbaar is met het eiwit dat je zou krijgen van het consumeren van eieren en koemelk, en de Yekuana-mensen geloven dat ze ook medicinaal gebruik hebben. Ze geven wormen aan mensen die lijden aan malaria en aan vrouwen die net zijn bevallen. Wormen en cassave zijn allemaal een vrouw die in feite een maand na de bevalling eet. Het Royal Society-onderzoek heeft ook vastgesteld dat regenwormen aanzienlijke hoeveelheden calcium bevatten, vergelijkbaar met wat je zou krijgen van koemelk en kaas. Aardwormen zijn ook een bron van ijzer, magnesium, kalium, fosfor en koper.
Parasitaire wormen
Ook al lijken ze op elkaar, verwar geen regenwormen, die eetbaar zijn voor mensen, met rondwormen, die parasieten zijn die mensen infecteren. Aardwormen leven op zichzelf als een vrije soort en eten stoffen die in de bodem voorkomen, terwijl de rondworm een parasiet is die leeft en zich voedt in de darm van een persoon. U kunt rondwormen krijgen door slechte sanitaire voorzieningen en slechte hygiëne, vooral in warme, tropische klimaten. Vermijd rondwormen door regelmatig je handen te wassen, groenten en fruit te wassen voordat je ze eet en je huisdieren te ontwormen.
