Denk je dat je niet kunt genieten van vakantiefeesten omdat je een strikt Paleo-dieet volgt? Denk nog eens goed na! Elk van deze recepten is Paleo en vrij van granen en overdreven bewerkte voedingsmiddelen. Van varkensvlees- en groentevulling tot korstloze pecantaart, er is een feestelijk recept, ongeacht of u Thanksgiving, Kerstmis of Nieuwjaar viert. En elk van deze gerechten is zo lekker dat je er zelfs het hele jaar door van kunt genieten.
Denk je dat je niet kunt genieten van vakantiefeesten omdat je een strikt Paleo-dieet volgt? Denk nog eens goed na! Elk van deze recepten is Paleo en vrij van granen en overdreven bewerkte voedingsmiddelen. Van varkensvlees- en groentevulling tot korstloze pecantaart, er is een feestelijk recept, ongeacht of u Thanksgiving, Kerstmis of Nieuwjaar viert. En elk van deze gerechten is zo lekker dat je er zelfs het hele jaar door van kunt genieten.
1. Varkensvlees-en-vegetarische vulling
Onze paleolithische voorouders aten niets in de buurt van traditionele vulling, en het is eigenlijk onbekend of de Amerikaanse pelgrims dat wel of niet deden. Omdat wild en rijst zo overvloedig waren in koloniaal Amerika, is het waarschijnlijker dat het oorspronkelijke Thanksgiving-feest een verscheidenheid aan vogels serveerde, aangevuld met maïs, pap en wild. Gebruik selderij en vullende kruiden, zoals tijm, salie, hartig, zout en peper om een Paleo-versie van de traditionele vulling van vandaag te bereiden. En in plaats van paneermeel, stelt de Food Lovers Kitchen voor deze ingrediënten te sauteren met gemalen varkensvlees, gehakte paprika, knoflook en champignons. Gebruik eenvoudig kokosolie als basis. CALORIEËN: 215
Onze paleolithische voorouders aten niets in de buurt van traditionele vulling, en het is eigenlijk onbekend of de Amerikaanse pelgrims dat wel of niet deden. Omdat wild en rijst zo overvloedig waren in koloniaal Amerika, is het waarschijnlijker dat het oorspronkelijke Thanksgiving-feest een verscheidenheid aan vogels serveerde, aangevuld met maïs, pap en wild. Gebruik selderij en vullende kruiden, zoals tijm, salie, hartig, zout en peper om een Paleo-versie van de traditionele vulling van vandaag te bereiden. En in plaats van paneermeel, stelt de Food Lovers Kitchen voor deze ingrediënten te sauteren met gemalen varkensvlees, gehakte paprika, knoflook en champignons. Gebruik eenvoudig kokosolie als basis. CALORIEËN: 215
2. Knoflook puree No-tatoes
Witte aardappelen - hoewel voedzaam en natuurlijk - zijn niet toegestaan door alle Paleo-eetplannen vanwege hun potentieel significante invloed op de bloedsuikerspiegel. In plaats van de conventionele aardappelpuree, beveelt Ginger Calem, gecertificeerde CrossFit-trainer en CrossFit-eigenaar van een gym in Georgetown, Texas aan om garlicky gepureerde bloemkool aan uw vakantietafel toe te voegen. Om het voor te bereiden, breek je een bloemkoolhoofd in roosjes en kook of stoom je tot ze zacht zijn. Giet de gekookte bloemkool af en stamp hem fijn. Voeg smakelijke toevoegingen toe, zoals biologische boter van grasgevoerde koeien (of een zuivelvrij alternatief), geroosterde knoflook, gemalen peper en zeezout. CALORIEËN: 83
Witte aardappelen - hoewel voedzaam en natuurlijk - zijn niet toegestaan door alle Paleo-eetplannen vanwege hun potentieel significante invloed op de bloedsuikerspiegel. In plaats van de conventionele aardappelpuree, beveelt Ginger Calem, gecertificeerde CrossFit-trainer en CrossFit-eigenaar van een gym in Georgetown, Texas aan om garlicky gepureerde bloemkool aan uw vakantietafel toe te voegen. Om het voor te bereiden, breek je een bloemkoolhoofd in roosjes en kook of stoom je tot ze zacht zijn. Giet de gekookte bloemkool af en stamp hem fijn. Voeg smakelijke toevoegingen toe, zoals biologische boter van grasgevoerde koeien (of een zuivelvrij alternatief), geroosterde knoflook, gemalen peper en zeezout. CALORIEËN: 83
3. Avocado-honingbekers
Avocado's zitten boordevol vezels, gezond vet en essentiële micronutriënten, waaronder de antioxidant vitamine E. Voor een overheerlijk dessert beveelt Ginger Calem, CPT aan om een rijpe avocado in tweeën te snijden en de pit te verwijderen. Besprenkel beide helften vervolgens met lokaal geteelde honing, een laagje zonnebloempitten en kaneel. Als je geen honing bij de hand hebt, gebruik dan organische agave nectar of pure ahornsiroop. De schil heeft een dubbel doel als schotel; lepel gewoon de binnenkant eruit en geniet. CALORIEËN: 182
Avocado's zitten boordevol vezels, gezond vet en essentiële micronutriënten, waaronder de antioxidant vitamine E. Voor een overheerlijk dessert beveelt Ginger Calem, CPT aan om een rijpe avocado in tweeën te snijden en de pit te verwijderen. Besprenkel beide helften vervolgens met lokaal geteelde honing, een laagje zonnebloempitten en kaneel. Als je geen honing bij de hand hebt, gebruik dan organische agave nectar of pure ahornsiroop. De schil heeft een dubbel doel als schotel; lepel gewoon de binnenkant eruit en geniet. CALORIEËN: 182
4. Geroosterde bieten
Bieten zitten vol met foliumzuur, kalium en mangaan, en ze bevatten ook een specifieke antioxidant genaamd betanine, die ontgiftingsondersteuning kan bieden. "Een van de favoriete groentegerechten van mijn familie zijn geroosterde bieten", zegt Ginger Calem, CPT. "De diepe, donkerpaarse kleur zorgt voor een prachtig gerecht", zegt ze. Ze zijn inherent Paleo, dus hier zijn geen aanpassingen nodig. Wees voorzichtig met wat je gebruikt om ze smaak te geven. CALORIEËN: 120
Credit: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesBieten zitten vol met foliumzuur, kalium en mangaan, en ze bevatten ook een specifieke antioxidant genaamd betanine, die ontgiftingsondersteuning kan bieden. "Een van de favoriete groentegerechten van mijn familie zijn geroosterde bieten", zegt Ginger Calem, CPT. "De diepe, donkerpaarse kleur zorgt voor een prachtig gerecht", zegt ze. Ze zijn inherent Paleo, dus hier zijn geen aanpassingen nodig. Wees voorzichtig met wat je gebruikt om ze smaak te geven. CALORIEËN: 120
5. Geroosterde winterpompoen
Voor een gezonde zetmeeloptie beveelt Becci Twombley, een geregistreerde diëtist en sportvoedingsdeskundige in Los Angeles, geroosterde spaghetti quash aan. "Deze winterpompoen is heerlijk, gemakkelijk te maken en een geweldige keuze voor iedereen die het paleolithische leven leidt", zegt ze. Net als andere pompoenen zit het boordevol vitamine A en C, die helpen je immuunsysteem sterk te houden, samen met kalium, waarvan Twombley zegt dat het een geweldige manier is om de vakantie op te slaan. CALORIEËN: 182
Credit: Jovanmandic / iStock / Getty ImagesVoor een gezonde zetmeeloptie beveelt Becci Twombley, een geregistreerde diëtist en sportvoedingsdeskundige in Los Angeles, geroosterde spaghetti quash aan. "Deze winterpompoen is heerlijk, gemakkelijk te maken en een geweldige keuze voor iedereen die het paleolithische leven leidt", zegt ze. Net als andere pompoenen zit het boordevol vitamine A en C, die helpen je immuunsysteem sterk te houden, samen met kalium, waarvan Twombley zegt dat het een geweldige manier is om de vakantie op te slaan. CALORIEËN: 182
6. Korstloze pecantaart
Voor een decadent Thanksgiving-dessert dat op Paleo-grondgebied blijft, maakt u een pecantaart zonder de korst. Hoewel korstloze pecantaart nog steeds veel calorieën bevat, levert het ook waardevolle hoeveelheden vezels, gezond vet, eiwitten en antioxidanten - om maar te zwijgen van een verleidelijke smaak. Carrie Vitt, een Paleo-receptenblogger en auteur van het kookboek "Deliciously Organic", beveelt een vulling aan gemaakt met pure ahornsiroop, ahornsuiker of sucanat (een natuurlijke suiker); boter; puur vanille extract; zeezout; en pecannoten. Als u zuivel vermijdt, gebruik dan een zuivelvrij boteralternatief, zoals kokosolie. CALORIEËN: 303
Credit: Nicolas McComber / iStock / GettyVoor een decadent Thanksgiving-dessert dat op Paleo-grondgebied blijft, maakt u een pecantaart zonder de korst. Hoewel korstloze pecantaart nog steeds veel calorieën bevat, levert het ook waardevolle hoeveelheden vezels, gezond vet, eiwitten en antioxidanten - om maar te zwijgen van een verleidelijke smaak. Carrie Vitt, een Paleo-receptenblogger en auteur van het kookboek "Deliciously Organic", beveelt een vulling aan gemaakt met pure ahornsiroop, ahornsuiker of sucanat (een natuurlijke suiker); boter; puur vanille extract; zeezout; en pecannoten. Als u zuivel vermijdt, gebruik dan een zuivelvrij boteralternatief, zoals kokosolie. CALORIEËN: 303
7. Jus
Rijk aan bewerkte granen (in de vorm van meel of maïzena) en zuivelproducten, klinkt traditionele jus misschien als de antithese van een Paleo-voedingsmiddel. Door eenvoudigweg enkele ingrediënten te verwisselen, kunt u echter paleo-vriendelijke jus maken. Brittany Angell, een voedselblogger en auteur van "The Essential Gluten-Free Baking Guide", beveelt aan om jus te maken met kokosmelk, een non-zuivelpasta en pijlwortel of geblancheerde amandelbloem als verdikkingsmiddelen. Andere paleo-vriendelijke jusingrediënten bevatten pure tomatenpuree om te dienen als een smaakvol verdikkingsmiddel; scharrelkip of groentebouillon gecombineerd met kokosolie (in plaats van druipen en boter); en verse, gehakte knoflook en kruiden. CALORIEËN: 83
Credit: Stocksy.com/Jill ChenRijk aan bewerkte granen (in de vorm van bloem of maïzena) en zuivelproducten, klinkt traditionele jus misschien als de antithese van een Paleo-voedingsmiddel. Door eenvoudigweg enkele ingrediënten te verwisselen, kunt u echter paleo-vriendelijke jus maken. Brittany Angell, een voedselblogger en auteur van "The Essential Gluten-Free Baking Guide", beveelt aan om jus te maken met kokosmelk, een non-zuivelpasta en pijlwortel of geblancheerde amandelbloem als verdikkingsmiddelen. Andere paleo-vriendelijke jusingrediënten bevatten pure tomatenpuree om te dienen als een smaakvol verdikkingsmiddel; scharrelkip of groentebouillon gecombineerd met kokosolie (in plaats van druipen en boter); en verse, gehakte knoflook en kruiden. CALORIEËN: 83
8. Veenbessaus
Veenbessen bieden voldoende antioxidant proanthocyanidinen - natuurlijke stoffen die helpen uw cellen gezond te houden. Maar hoewel veenbessen die in één solide, ingeblikt stuk of in met suiker beladen sauzen voorkomen, niet Paleo-geschikt zijn, is zelfgemaakte cranberrysaus Paleo-vriendelijk. Probeer cranberrysaus te maken met verse cranberries, puur sinaasappelsap, rauwe honing en een vleugje verse gember, sinaasappelschil, kaneel en lichte agave nectar. CALORIEËN: 87
Credit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesVeenbessen bieden voldoende antioxidant proanthocyanidinen - natuurlijke stoffen die helpen uw cellen gezond te houden. Maar hoewel veenbessen die in één solide, ingeblikt stuk of in met suiker beladen sauzen voorkomen, niet Paleo-geschikt zijn, is zelfgemaakte cranberrysaus Paleo-vriendelijk. Probeer cranberrysaus te maken met verse cranberries, puur sinaasappelsap, rauwe honing en een vleugje verse gember, sinaasappelschil, kaneel en lichte agave nectar. CALORIEËN: 87
9. Pompoentaart
Als uw zoetekauw dol is op traditionele Thanksgiving-desserts, raadt Ginger Calem, CPT aan om paleo-vriendelijke equivalenten te maken. De meeste uitvoeringen worden gemaakt met pure pompoenpuree, traditionele kruiden - piment, nootmuskaat, kardemom, kaneel, kruidnagel en gember - zout, eieren en natuurlijke zoetstoffen, zoals rauwe honing. Voor een korst zonder korst, stelt Sarah Ballantyne, Ph.D., van de website van The Paleo Mom voor om rauwe walnotenhelften te mengen met geblancheerd amandelmeel, een eiwit en een snufje zout en het mengsel in een taartvorm te persen. Voeg eenvoudig de vulling toe en stop deze in uw oven. CALORIEËN: 458
Credit: StephanieFrey / iStock / Getty ImagesAls uw zoetekauw dol is op traditionele Thanksgiving-desserts, raadt Ginger Calem, CPT aan om paleo-vriendelijke equivalenten te maken. De meeste uitvoeringen worden gemaakt met pure pompoenpuree, traditionele kruiden - piment, nootmuskaat, kardemom, kaneel, kruidnagel en gember - zout, eieren en natuurlijke zoetstoffen, zoals rauwe honing. Voor een korst zonder korst, stelt Sarah Ballantyne, Ph.D., van de website van The Paleo Mom voor om rauwe walnotenhelften te mengen met geblancheerd amandelmeel, een eiwit en een snufje zout en het mengsel in een taartvorm te persen. Voeg eenvoudig de vulling toe en stop deze in uw oven. CALORIEËN: 458
10. Turkije
Als je vakantie niet hetzelfde zou zijn zonder Turkije, heb je geluk. Dit populaire gerecht is van nature paleo-vriendelijk en voedzaam. "Turkije is een geweldige magere eiwitbron, zolang je je stukken maar verstandig selecteert", zegt Carina Sohaili, een gecertificeerde voedingsdeskundige en oprichter van Vibrant Healthy Life in Los Angeles. Ze stelt voor om kalkoen met wit vlees te kiezen, dat het laagst is in verzadigd vet. Ze beveelt ook aan de vette huid te omzeilen. Voor een rijke smaak zonder overtollig vet of calorieën, breng je kalkoen op smaak met verse knoflook en kruiden, of marineer het in vers geperst vruchtensap. "Knoflook is geweldig voor de cardiovasculaire gezondheid", zegt Sohaili. Kies organische kalkoen met vrije uitloop om kunstmatige toevoegingen te voorkomen.
Credit: badmanproduction / iStock / Getty ImagesAls je vakantie niet hetzelfde zou zijn zonder Turkije, heb je geluk. Dit populaire gerecht is van nature paleo-vriendelijk en voedzaam. "Turkije is een geweldige magere eiwitbron, zolang je je stukken maar verstandig selecteert", zegt Carina Sohaili, een gecertificeerde voedingsdeskundige en oprichter van Vibrant Healthy Life in Los Angeles. Ze stelt voor om kalkoen met wit vlees te kiezen, dat het laagst is in verzadigd vet. Ze beveelt ook aan de vette huid te omzeilen. Voor een rijke smaak zonder overtollig vet of calorieën, breng je kalkoen op smaak met verse knoflook en kruiden, of marineer het in vers geperst vruchtensap. "Knoflook is geweldig voor de cardiovasculaire gezondheid", zegt Sohaili. Kies organische kalkoen met vrije uitloop om kunstmatige toevoegingen te voorkomen.
Wat denk je?
Welke Paleo-gerechten wilt u tijdens de vakantie maken? Hebben we je favoriete Paleo-feestgerecht gemist? Deel uw recepten door hieronder een reactie achter te laten.
Credit: ballero / iStock / Getty ImagesWelke Paleo-gerechten wilt u tijdens de vakantie maken? Hebben we je favoriete Paleo-feestgerecht gemist? Deel uw recepten door hieronder een reactie achter te laten.
