Een "pescatarian" of "pesco-vegetarisch" dieet is in wezen een vegetarisch dieet dat ook vis als een extra eiwitbron omvat. Een pescatarian dieet heeft veel van de voordelen van een plantaardig dieet, waaronder een slankere lichaamssamenstelling, een lager risico op hartaandoeningen en verminderde ontsteking, terwijl het u een grote flexibiliteit biedt bij uw keuze van eiwitten. Maar het heeft ook een paar nadelen.
Tip
Hoewel een pescatarisch dieet over het algemeen als zeer gezond wordt beschouwd, zijn de mogelijke nadelen onder meer blootstelling aan kwik, samen met ethische vragen over visteelt en wilde oogsten, zoals overbevissing, gebruik van antibiotica en bijvangst.
De voordelen van een Pescatarian dieet
Ten eerste, de voordelen: hoewel klinisch onderzoek op het pescatarian dieet alleen niet erg uitgebreid is, is dit dieet zeer vergelijkbaar met het mediterrane dieet, dat goed is onderzocht en is gevonden om uw levensverwachting te verhogen en tegelijkertijd uw risico op verschillende chronische aandoeningen zoals hartaandoeningen en diabetes type 2, samen met borstkanker.
Een pescatarisch dieet helpt ook om veel van de voedingstekorten die aanwezig kunnen zijn in een typisch vegetarisch dieet, te voltooien, omdat vette zeevruchten vitamine D en nuttige omega-3-vetzuren bevatten, terwijl vis die in zijn geheel wordt gegeten (zoals ansjovis) gunstig kan zijn bron van calcium. Zeevruchten bevatten ook vitamine B12, die in veel vegetarische diëten kan ontbreken.
Vis- en zeevruchtenopties kunnen ook verrassend rijk zijn aan ijzer - een andere voedingsstof die vegetariërs soms missen, vooral omdat plantaardig voedsel niet-heemijzer bevat, dat het lichaam niet zo gemakkelijk absorbeert als het heemijzer uit dierlijke bronnen. Janis Jibrin, auteur van The Pescetarian Plan , merkt bijvoorbeeld in een artikel voor het vakblad Today's Dietician op dat 4 ons mosselen bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer bevatten.
Kwik in een Pescatarian dieet
Een van de grootste nadelen van een pescatarian dieet is dat sommige soorten vis veel kwik kunnen bevatten, een neurotoxine die een breed scala aan slechte gezondheidseffecten kan veroorzaken, waaronder spierzwakte, verlies van perifeer zicht, verminderde fijne motoriek, trillingen, hoofdpijn, slapeloosheid en emotionele veranderingen. Het goede nieuws is dat kleinere vissen veel minder kwik bevatten dan grotere vissen, waardoor ze veiliger zijn om te eten.
Door gegevens van de Amerikaanse Food and Drug Administration en het US Environmental Protection Agency te combineren, heeft de National Resource Defense Council vissen gegroepeerd in vier verschillende eetcategorieën op basis van hun kwikgehalte. Hun selecties omvatten:
- Minimale kwik (naar believen eten): ansjovis, haring, Noord-Atlantische makreel, koolvis, sardines, garnalen, zoetwaterforel, inktvis, kokkels, rivierkreeft en meerval.
- Matige Mercurius (eet zes of minder porties per maand): karper, kabeljauw, bas, mahi mahi, kreeft, snapper, zoetwater-baars en lichtgewicht tonijn met gestreepte of ingeblikte stukken.
- Hoge kwik (drie porties of minder per maand): heilbot, oceaanbaars, Chileense zeebaars, witte tonijn en geelvintonijn en Spaanse makreel.
- Hoogste kwik (vermijd het eten van deze vis): blauwvis, tandbaars, koningsmakreel, marlijn, zwaardvis, grootoogtoni en ahi-tonijn, haai en orange roughy.
In sommige kringen. er is een misvatting dat gekweekte vis vrij kan zijn van kwik, maar deze vissen kunnen natuurlijk nog steeds kwik absorberen dat zich in het water heeft gevestigd, net als wilde vissen. Gekweekte vis kan nog steeds worden blootgesteld aan PCB's en dioxines - andere veel voorkomende vervuilende stoffen in water - ook.
Je kunt nog steeds ongezond zijn
Vegetariërs worden vaak beschilderd met een soort rechtvaardige, stralende gloed - als je al die groenten eet, moet je dan niet bij de gezondste mensen op aarde zijn? En een pescatarian dieet is in wezen slechts een vegetarisch dieet, plus vis. Maar de waarheid is dat het niet moeilijk is om een gezond vegetarisch dieet te eten door zich te concentreren op minder gezonde voedingsmiddelen zoals pasta, witte rijst, verwerkt brood, vruchtensap en frisdrank.
Maar maak je geen zorgen: het is eigenlijk vrij eenvoudig om je pescatarian of vegetarische eetgewoonten om te schakelen naar een gezonde versie. Focus op het consumeren van een breed scala aan kleurrijke groenten; hoe meer hoe beter. Streef ook naar variatie in kleur en type in je fruitconsumptie, samen met een redelijk gelijkmatige verdeling tussen volle granen en gezonde eiwitten, plus een scheutje gezonde kookoliën zoals olijfolie en koolzaadolie.
Je eet nog steeds dieren
Een van de vele redenen waarom mensen kunnen kiezen om vegetarisch of veganistisch te gaan, is omdat ze het eten van dieren niet goedkeuren. Als je kiest voor een pescatarian dieet, eet je natuurlijk nog steeds dieren: vis. Maar als je je vasthoudt aan in het wild gevangen vis, kun je je goed voelen als je de bio-industrie op geen enkele manier steunt.
Er is echter altijd een vangst - en in dit geval is het dat niet alle viskwekerijen ethisch worden beheerd. Het is zelfs gebruikelijk dat vissen in onderwaterhokken worden bewaard die zo druk zijn dat ze herhaaldelijk met antibiotica moeten worden gedoseerd om te voorkomen dat ziekten en plagen zich vasthouden.
Gekweekte vis kan ook herbiciden en pesticiden opnemen en doorgeven uit het land-plantaardig dieet dat ze vaak krijgen.
In het wild gevangen vis is niet zonder complicaties; overbevissing en bijvangst (de toevallige oogst van andere soorten) zijn beide ernstige problemen in sommige visserijen. Als u niet zeker weet hoe u duurzame en ethische visserij in uw regio moet opsporen, biedt het Monterey Bay Aquarium Seafood Watch-programma downloadbare consumentengidsen voor alle 50 staten.
Zeevruchten kunnen prijzig zijn
Het feit dat je vis kunt eten, betekent niet dat dit je enige eiwitbron moet zijn. Een gezond pescatarian dieet kan ook tal van budgetvriendelijke, plantaardige eiwitopties bevatten, zoals bonen, soja en tempeh.
