Met de release van de film "Black Swan" in 2010 is de aandacht gevestigd op de wereld van dans en ballet, met name de levensstijl van ballerina's. Toen de "New York Times" -criticus Alastair Macaulay een snide-opmerking maakte over het gewicht van ballerina Jenifer Ringer tijdens het uitvoeren van "The Balcracker, George Balanchine's 2010", werd het duidelijk hoeveel druk en nauwgezette dansers er zijn als het gaat om dieet en gewicht. Een slimme ballerina vertrouwt op uitgebalanceerde maaltijden voor dansende brandstof, in plaats van hongertactieken om gewicht te verliezen.
Calorieën inname
Ballerina's dansen overal tussen de vier en tien uur per dag, afhankelijk van de oefening en het speelschema van het seizoen. Dit betekent dat ze elke dag maar liefst 1200 tot 2000 calorieën verbrandt. New York City Balletvoedingsdeskundige Marie Elena Scioscia beveelt aan dat ballerina's tussen de 1600 en 2200 calorieën per dag eten, afhankelijk van de planning, rollen en andere activiteiten. Verhongeringstactieken en simpelweg niet genoeg eten kunnen leiden tot een minder energieke ballerina.
Gezond evenwicht
Als het gaat om het soort voedsel dat ballerina's eten, moet er een evenwicht zijn tussen koolhydraten, eiwitten en verzadigd vet. De gecombineerde drie bieden energie, spierkracht en uithoudingsvermogen, evenals gezonde gewrichten en botten, allemaal noodzakelijk voor atleten zoals ballerina's. Door elke maaltijd in evenwicht te brengen voor 55 procent complexe koolhydraten, zoals volle granen, pasta en fruit; 20 procent magere eiwitten, zoals kalkoenfilet of tofu; en 20 tot 25 procent onverzadigde vetten uit voedingsmiddelen zoals olijfolie en noten; een ballerina zorgt ervoor dat ze de voedingsstoffen heeft die haar lichaam nodig heeft om goed te presteren.
Maaltijden en snacks
Een ballerina moet vaak op de vlucht eten terwijl ze van en naar de praktijk reist. Lange repetities kunnen ook betekenen dat ze in de studio moet eten. Zeer draagbare maaltijden zijn het beste, dus een ballerina hoeft niet te vertrouwen op fastfood of restauranttarief voor de juiste voeding. Drie gebalanceerde maaltijden per dag, samen met twee snacks, zijn nodig om het energieniveau hoog te houden om gefocust en gedisciplineerd te blijven. Het overslaan van maaltijden wordt sterk afgeraden, omdat dit kan leiden tot honger, duizeligheid en coördinatieverlies. Een ballerina moet ook de hele dag gehydrateerd blijven door water te drinken.
Voorbeelddag
Een gezonde ballerina wordt wakker en eet een goed afgerond ontbijt. De ochtend begint goed met een eiwit en een vegetarische omelet, gecombineerd met een sinaasappel en een paar plakjes kalkoenbacon. Terwijl ze in de studio aan het oefenen is, heeft ze misschien een snack van gedroogd fruit en noten of eiwitrijke string kaas. Wanneer ze pauzeert voor de lunch, helpt een volkoren tortilla roll-up met mager vlees, groenten en lichte mayo geserveerd met groenten en hummus om te dippen haar tanken voor een zware training. Halverwege de middag wordt nog een snack gegeten. Daarna kan het diner worden gemaakt van volkoren pasta en gestoomde groenten besprenkeld met olijfolie en geserveerd met gegrilde kipfilet.
