Zacht voedsel helpt ouderen die moeite hebben met kauwen of slikken gebalanceerde, voedzame maaltijden te blijven eten. Artsen kunnen ook zachter voedsel aanbevelen na een hoofd-, nek- of buikoperatie en voor patiënten die behandelingen ondergaan zoals chemotherapie of bestraling. Mals of zacht voedsel helpt de hoeveelheid kauwen en slikken te verminderen die nodig is om voedsel in te nemen. U kunt ook hardere voedingsmiddelen qua textuur en consistentie aanpassen voor een betere tolerantie.
Grains
Begin uw dag met zachte ontbijtgranen zoals toast of magere muffins. Andere gezonde keuzes zijn koude ontbijtgranen met melk en gekookte ontbijtgranen, zoals havermout of tarwe. Gekookte pasta, noedels en rijst zijn veelzijdige granen die u kunt toevoegen aan stoofschotels, stoofschotels en soepen. Sla moeilijk te kauwen granen zoals harde broodjes, broodstengels, bagels, tacoschelpen en popcorn over. Drugs.com beveelt ook aan om grove of droge volle granen en Franse, zuurdesem, rogge en roggebrood te vermijden.
Fruit en groenten
Vul uw dieet met zachtere selecties van vers fruit zoals bananen, avocado's, meloen, verse bessen en rijpe perziken. Ingeblikt fruit, zoals peren, mandarijntjes, fruitcocktail en appelmoes zijn andere slimme opties, maar kies die verpakt in hun eigen sap of zonder toegevoegde suiker. Laad op goed gekookte, gepureerde of gepureerde groenten zoals wortelen of pompoen, fijngehakte groene bonen en groentesap. Verse tomaten, sla en aardappelpuree, gebakken of gekookte aardappelen zijn ook gemakkelijk te kauwen selecties. Beperk de consumptie van rauwe groenten en fruit met een taaie schil of membraan, zoals appels, ananas, selderij, volkoren maïs, kokosnoot en gedroogd fruit.
Eiwit
Kies mager en mals vlees, zoals mager gemalen of toprond rundvlees, gevogelte en varkenslende. Andere opties zijn zachte vis zonder botten, tofu en romige pindakaas. Gepocheerde, gekookte of roerei en gepureerde peulvruchten zijn ook gemakkelijk te kauwen keuzes. Vergemakkelijk de hoeveelheid kauwen door gefrituurd en knapperig vlees, schokkerig rundvlees, worst, noten en zaden te beperken.
Zuivel
De meeste zuivelselecties zijn voedzaam en natuurlijk gemakkelijk te kauwen. Geniet van magere melk of kwark en geraspte of gesneden kaas met verminderd vetgehalte. Reik naar magere yoghurt of lichte yoghurt, maar sla de knapperige muesli over.
Extras
Neem kleine hoeveelheden vaste vetten op, zoals boter, margarine, mayonaise en zure room, om vocht en smaak aan uw voedsel toe te voegen. Sluit uw maaltijd af met een licht en gezond zachter dessert. Angel food cake, fruitijs, yoghurtparfaits en perziken met vanille- of vetvrij vanille-ijs zijn allemaal slimme keuzes. Vermijd moeilijk te kauwen extra's, zoals gedroogd fruit, harde snoepjes, aardappelchips, snackchips en knapperig spek.
Tips en overwegingen
Maak maaltijdbereiding gemakkelijker door een keukenmachine te gebruiken om de consistentie van taai voedsel te veranderen. Je kunt ook hard of taai voedsel hakken, stomen, stoven, malen of raspen zonder hun voedingswaarde op te offeren, zegt Colorado State University Extension. Voeg kip-, rundvlees- of groentebouillon en conservatieve hoeveelheden jus of sauzen toe om voedsel te bevochtigen. Het eten van kleinere, frequentere maaltijden en snacks kan ook helpen wanneer het moeilijk is om te kauwen, suggereert het University of Michigan Hospital and Health Center. Focus op snacks met veel voedingsstoffen om ervoor te zorgen dat u aan uw voedingsbehoeften voldoet. Vergeet niet uw arts of zorgverlener te raadplegen voordat u een nieuw voedingsregime volgt om er zeker van te zijn dat het een veilige en effectieve keuze voor u is.
