Je hebt misschien een van je vrienden gehoord dat ze een pescatarian zijn, en je hebt je misschien afgevraagd wat dat in hemelsnaam betekent. Per definitie is een pescatarian een persoon die zeevruchten eet, maar geen andere soorten vlees.
Maar net zoals elke persoon anders is, kan wat ze kiezen om te eten variëren. Als je een diner organiseert voor een pescatarian, is het het beste om met hen duidelijk te maken wat ze wel en niet eten. Als je overweegt om zelf pescatarian te worden, kun je de vier soorten voedsel gebruiken die hieronder worden beschreven om je te begeleiden.
Wat is een Pescatarian?
Pescatarians zijn vergelijkbaar met vegetariërs, maar het verschil is dat pescatarians vis en schaaldieren eten naast een anders vegetarisch dieet. Zoals vegetariërs, nemen de meeste pescatarians eieren en zuivel op in hun voeding, volgens de geregistreerde diëtist Judith C. Thalheimer in de diëtist van vandaag.
Grote vegetarische organisaties, waaronder de Vegetarische Vereniging, erkennen pescatarians niet als echte vegetariërs. Maar Pescatarians geloven dat ze hun gezondheid, het lot van landdieren en de toestand van onze planeet kunnen verbeteren door te weigeren om ander vlees dan zeevruchten te consumeren.
Hoewel je als pescatarian een ongezond dieet kunt eten, consumeren de meeste pescatarians en vegetariërs minder totaal vet, minder cholesterol en minder verzadigd vet dan mensen die regelmatig vlees eten.
Volgens de Britse National Health Service zouden de meeste mensen meer zeevruchten in hun dieet moeten opnemen omdat vis en schaaldieren rijk zijn aan voedingsstoffen, en vette vis zoals zalm is een geweldige bron van omega-3-vetzuren.
1. Zeevruchten voor Pescatarians
Pescatarians eten geen landdieren en vogels, inclusief rundvlees, varkensvlees, kip en andere soorten gevogelte. Ze eten echter wel vis, waaronder:
- Zalm
- Tonijn
- Forel
- witte vis
- sardines
- Viskuit (vis eieren of kaviaar)
Dit soort dieet zorgt ook voor schelpdieren zoals:
- Kreeft
- Garnalen (of garnalen)
- rivierkreeft
- Krab
- coquilles
- Clams
- mosselen
- Inktvis
- Octopus
- oesters
Deze voedingsmiddelen kunnen op elke manier worden bereid, zolang ze niet worden bereid met andere ingrediënten die vlees van landdieren bevatten.
2. Plant Foods voor Pescatarians
Fruit, groenten en plantaardige eiwitten zijn vaak het hoofdgerecht voor pescatarians, net als vegetariërs en veganisten. Afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en voedselallergieën of -gevoeligheden kunnen ze een of meer van de volgende dingen eten:
- fruit
- Groenten
- Grains
- Bonen
- noten
- zaden
- Sojaproducten zoals tofu en tempeh
Sommige pescatarians vertrouwen voor het grootste deel van hun proteïne op bonen, noten en zuivelproducten, en eten slechts af en toe vis en zeevruchten.
3. Eieren en zuivelproducten voor Pescatarians
Het al dan niet consumeren van eieren en zuivelproducten is een persoonlijke keuze die elke pescatarian maakt op basis van zijn eigen voorkeuren en waarden. Sommige van deze producten die Pescatarians wel of niet eten zijn onder meer:
- Melk
- Yoghurt
- Kaas
- eieren
- Boter
- Wei
- Ijsje
- Gebakken goederen met eieren en zuivelproducten
4. Koolhydraten voor Pescatarians
Koolhydraten zijn een nietje van de meeste pescatarian diëten. Fruit, groenten, bonen en granen zijn rijke bronnen van koolhydraten die niet voorkomen in vlees en vis. Deze voedingsmiddelen zijn uitstekende bronnen van niet alleen koolhydraten voor energie, maar ook vitamines, mineralen en vezels.
Goede bronnen van koolhydraten in een pescatarian dieet omvatten:
- Vers fruit
- Verse groenten
- Volle granen zoals bruine rijst en quinoa
- Volkoren brood en pasta
- Zwarte bonen en kikkererwten
- hummus
- Zoete aardappelen
De valkuil van sommige vegetariërs en pescatarians is het eten van te veel geraffineerd en verwerkt koolhydraatvoedsel. Deze voedingsmiddelen bevatten meestal weinig voedingsstoffen en veel vet en suiker.
Ongezonde koolhydraten die pescatarians moeten vermijden of beperken zijn onder meer:
- Chips en andere verpakte snacks
- Verfijnd wit brood en pasta
- witte rijst
- Gebak, koekjes en gebak
- Franse frietjes
Nadelen van een Pescatarian dieet
Vis en schaaldieren zijn goede bronnen van eiwitten en gezonde vetten, maar te veel eten verhoogt uw blootstelling aan verontreinigende stoffen en kwik. Afhankelijk van de wateren die worden gevist, kunnen sommige van die verontreinigende stoffen polychloorbifenylen (PCB's), dioxine en perflourooctaansulfonaat (PFO) omvatten.
Overmatige blootstelling aan deze verontreinigende stoffen op een pescatarisch dieet kan mogelijk het risico op kanker, diabetes en schildklieraandoeningen verhogen. De risico's van blootstelling zijn hoger bij zwangere vrouwen, vrouwen die zwanger kunnen worden, moeders die borstvoeding geven en jonge kinderen.
Het Environmental Protection Agency (EPA) biedt een lijst met vissen en schelpdieren die het veiligst zijn om te eten. Enkele van de beste keuzes zijn:
- Zalm
- Zwarte zeebaars
- Kabeljauw
- Inktvis
- tilapia
- oesters
- rivierkreeft
- sardines
- coquilles
- garnaal
De FDA en EPA waarschuwen zwangere vrouwen en vrouwen die zwanger kunnen worden, moeders die borstvoeding geven en jonge kinderen om geen haai, zwaardvis, koningsmakreel en tilefish te eten vanwege het hoge gehalte aan kwik dat deze vissen bevatten.
10 Gezonde Pescatarian Recepten
Nog steeds niet zeker wat te eten op een pescatarian dieet? Probeer 's ochtends, ' s middags of 's avonds een van deze gezonde en heerlijke opties!
Ontbijt
Lunch
Avondeten
- Goji Berry, Amandel en Cacao Trail Mix
