Een voedselallergie verwijst naar een abnormale reactie van het immuunsysteem veroorzaakt door de interactie van voedselspecifieke eiwitten en antilichamen daartegen. Bepaalde voedingsmiddelen veroorzaken vaker allergieën dan andere. Een allergie voor citrusvruchten is relatief ongewoon, net als allergieën voor de meeste groenten en fruit. Niettemin kunnen allergieën voor citrusvruchten zich ontwikkelen. Net als bij andere voedselallergieën kunnen de symptomen van een citrusallergie variëren van mild tot ernstig.
Orale allergiesyndroom versus citrusallergie
De meeste mensen die een allergische reactie op citrusvruchten ervaren, hebben het orale allergiesyndroom (OAS), ook bekend als pollen-voedselsyndroom. Met deze aandoening reageren antilichamen die worden gevormd als gevolg van een allergie voor pollen in de lucht ook met eiwitten die in bepaalde groenten en fruit worden aangetroffen. Mensen die allergisch zijn voor graspollen, kunnen bijvoorbeeld orale allergiesymptomen ontwikkelen bij het eten van meloen, citrusvruchten, perziken, selderij, aardappelen, tomaten en / of pinda's. Hoewel OAS de meest voorkomende oorzaak van allergische reacties op citrusvruchten lijkt te zijn, is het mogelijk om een allergie specifiek voor citrusvruchten te hebben - wat vaak een "echte" citrusallergie wordt genoemd. Omdat alle citrusvruchten nauw verwant zijn en veel eiwitten gemeen hebben, reageren mensen die op één soort citrusvruchten reageren meestal ook op andere citrusvruchten.
OAS-symptomen
OAS-symptomen zijn hetzelfde, ongeacht het triggerende voedsel. Symptomen worden bijna altijd veroorzaakt door het eten van ongekookt fruit of groenten. Bij het plaatsen van het aanstootgevende voedsel in de mond, tintelingen en jeuk van de lippen, mond, tong en keel volgen. Zwelling van dezelfde weefsels kan ook voorkomen. Het is niet verrassend dat deze symptomen vergelijkbaar zijn met wat zich in de neus met hooikoorts voordoet. In de meeste gevallen zijn OAS-symptomen beperkt tot de mond en keel. Het American College of Allergy, Astma and Immunology meldt echter dat OAS-symptomen zich ontwikkelen tot systemische symptomen in ongeveer 9 procent van de gevallen en levensbedreigende anafylaxie in 1, 7 procent.
Systemische symptomen
Systemische symptomen van een allergische reactie op citrusvruchten kunnen zich binnen enkele minuten ontwikkelen of tot 2 uur worden uitgesteld. Symptomen kunnen de huid, het spijsverteringsstelsel en / of de luchtwegen zijn en variëren van mild tot ernstig. Mogelijke symptomen zijn: - netelroos en jeuk - misselijkheid, braken, buikkrampen en diarree - keelpijn, piepende ademhaling en ademhalingsproblemen
Deze symptomen kunnen zich ontwikkelen tot levensbedreigende anafylaxie, met lage bloeddruk, een kloppend hart, duizeligheid of flauwvallen en ernstige ademnood.
Behandeling en voorzorgsmaatregelen
Zoek onmiddellijk medische hulp als u symptomen ontwikkelt die kunnen wijzen op de ontwikkeling van anafylaxie, die zeer snel kan vorderen.
Beoordeeld en herzien door: Tina M. St. John, MD
