Voor liefhebbers van vlees en aardappelen is een maaltijd misschien niet compleet zonder een gepofte aardappel. Als je op dieet bent, houd je misschien van gebakken aardappelen omdat ze je vullen zonder een aanzienlijk aantal calorieën te leveren. Je kunt aardappelen opnemen als onderdeel van een gezond dieet; doe het rustig aan met toppings, want de traditionele toevoegingen - zure room, kaas en boter - voegen vet en calorieën toe. Naast een relatief caloriearme optie voor maaltijden, serveren gepofte aardappelen vezels en een verscheidenheid aan vitamines en mineralen.
Basisvoeding
Een grote gepofte aardappel met een gewicht van 10, 5 gram heeft 278 calorieën, of 13, 9 procent van de calorieën voor de dag als je je houdt aan een dieet van 2000 calorieën. Je neemt weinig vet op in deze portie - 0, 3 gram - waardoor het een goede optie is voor vetarme dieetplannen. Daarentegen past een gepofte aardappel niet in een koolhydraatarm dieet; elke aardappel bevat 63, 2 gram koolhydraten, een aanzienlijk deel van de 225 tot 325 gram koolhydraten die je elke dag in je maaltijdplan nodig hebt. Aardappelen zijn ook een goede bron van vezels. Een grote gepofte aardappel bevat 6, 6 gram, ongeveer een vierde van de vezels die je dagelijks nodig hebt. Een gepofte aardappel levert ook 7, 4 gram eiwit.
vitaminen
Eet een gepofte aardappel en je verbruikt bijna 70 procent van de vitamine B-6 die je elke dag moet krijgen. De vitamine B-6 in dit gerecht beïnvloedt de gezondheid van je hersenen, maar een tekort kan een negatieve invloed hebben op je zenuwen, huid en immuunsysteem, volgens het National Institutes of Health Office van voedingssupplementen. Gebakken aardappelen bieden ook een scala aan andere B-vitamines, hoewel in kleinere hoeveelheden, waaronder thiamine, riboflavine, niacine en folaat. Dit gerecht bevat 31, 8 tot 38, 2 procent van de dagelijks aanbevolen inname van vitamine C.
mineralen
Als je een gepofte aardappel in je dieet opneemt, krijg je magnesium en fosfor. Elke portie van dit gerecht bevat 21 tot 31, 1 procent van het magnesium en 29, 8 procent van de fosfor die je elke dag nodig hebt. Het is ook een goede bron van ijzer, met 17, 7 tot 40 procent van de dagelijks aanbevolen inname. Vrouwen hebben meer ijzer in hun voeding nodig dan mannen, dus overweeg om een gepofte aardappel met spinazie te vullen om uw ijzerinname te verhogen als u wat meer nodig hebt. Je neemt ook kleine hoeveelheden calcium, zink en koper op.
overwegingen
Het bakken van aardappelen in de oven houdt meestal in dat ze in aluminiumfolie worden gewikkeld, maar deze praktijk kan botulisme veroorzaken als aardappelen niet correct worden behandeld. Een rapport in het juli 1998 nummer van "The Journal of Infectious Diseases" merkt op dat er in de Verenigde Staten een significante botulisme-uitbraak plaatsvond toen mensen een op aardappel gebaseerde dip van besmette aardappelen consumeerden. Botulisme ontwikkelde zich terwijl deze aardappelen, bedekt met aluminiumfolie, werden gekookt en vervolgens gedurende enkele dagen zonder koeling op kamertemperatuur werden gehouden.
