Groenten en fruit voorzien u van natuurlijke suikers, voedingsvezels, vitamines, mineralen en andere belangrijke micronutriënten. Hoewel groenten en fruit essentiële voedingsmiddelen zijn in een gezond voedingsplan, hebben bepaalde soorten producten enkele potentiële nadelen. Portiecontrole en andere eenvoudige maatregelen maken het echter meestal gemakkelijk om deze nadelen te overwinnen en te genieten van de vele smaken en voordelen van het dagelijks eten van groenten en fruit.
Bloedsuikerpiek
Zetmeelrijke groenten, zoals witte en zoete aardappelen, geven grote hoeveelheden suiker vrij wanneer ze worden verteerd in uw dunne darm. Deze groenten hebben een hoge glycemische index, wat betekent dat ze waarschijnlijk een aanzienlijke stijging van uw bloedsuikerspiegel veroorzaken na het eten. Deze reactie kan problematisch zijn als u diabetes of prediabetes heeft. Je kunt mogelijk het effect van witte of zoete aardappelen op je bloedsuikerspiegel verminderen door wat eiwit of vet te eten in dezelfde maaltijd met deze groenten.
Verhoogd darmgas
Veel soorten groenten en fruit bevatten suikers die niet afbreken in uw spijsverteringskanaal. Wanneer deze suikers uw dikke darm bereiken, voeden bacteriën zich met de onverteerde koolhydraten en geven gassen vrij. Als uw dieet verschillende soorten gasproducerende groenten en fruit bevat, kunt u verhoogde darmgas ervaren. Groenten die vaak darmgas verhogen, zijn onder meer kool, broccoli, snijbiet, spruitjes, bloemkool, asperges, mosterdgroen, boerenkool, boerenkool, rapen, pastinaak, uien, boksoi, radijs en rutabaga. Groenten in de bonengroep, zoals linzen, kikkererwten, bruine bonen, marinebonen, erwten met zwarte ogen en sojabonen, verhogen ook de gasvorming. Soorten fruit die vaak darmgas verhogen, zijn appels, pruimen, peren, perziken, meloen, watermeloen en druiven. Niet-voorgeschreven alfa-D-galactosidase-capsules of -tabletten die vóór het eten van gasproducerende groenten of fruit zijn ingenomen, helpen overmatig darmgas te voorkomen. Het enzym breekt de suikers af die verantwoordelijk zijn voor een verhoogde gasproductie voordat ze uw dikke darm bereiken.
Diarree
Sommige mensen hebben een lage tolerantie voor de vruchtensuiker fructose, een aandoening die bekend staat als voedingsfructose-intolerantie. Als u deze aandoening heeft, kan het eten van fruit buikkrampen en diarree veroorzaken. Bij mensen die geen dieet-fructose-intolerantie hebben, kan overmatig fruit zoals pruimen, pruimen, kersen, appels, peren en perziken ook diarree veroorzaken. Deze fruitsoorten bevatten een hoge concentratie sorbitol, wat een natuurlijk laxeermiddel is.
Hoog caloriegehalte
Sommige soorten fruit en groenten bevatten een groot aantal calorieën in een kleine hoeveelheid voedsel. Voorbeelden van calorierijke groenten en fruit zijn dadels, rozijnen, vijgen, druiven, zoete kersen, avocado's, maïs, witte aardappelen en zoete aardappelen. Hoewel deze groenten en fruit veel calorieën bevatten, kunt u ze in uw voedingsplan opnemen als u de portiegroottes beheert en uw dagelijkse calorie-inname binnen het streefbereik houdt.
