Knoflook staat bekend om zijn vermogen om de immuunfunctie te stimuleren, de bloeddruk te verlagen en te beschermen tegen hartziekten. Maar hoe zit het met knoflookoliepillen, knoflookextract en andere voedingssupplementen? Afhankelijk van de gebruikte ingrediënten kunnen deze producten hun plaats krijgen in een uitgebalanceerd dieet.
Het fijnmaken of hakken van verse knoflook bevordert de afgifte van alliinase, volgens het Linus Pauling Institute. Dit enzym helpt alliïne om te zetten in allicine, een zwavelverbinding met potentiële gezondheidsvoordelen. Knoflookoliepillen zijn gemaakt van gemalen knoflook en bieden grote doses allicine.
Tip
Knoflooksupplementen, inclusief knoflookoliepillen, worden aangeprezen als een remedie. Hun potentiële voordelen staan echter ter discussie. De verbindingen in knoflookpillen kunnen qua samenstelling en dosering verschillen van die in verse knoflook. Hun veiligheid en werkzaamheid zijn afhankelijk van de gebruikte verwerkingsmethode.
Is knoflook echt zo gezond?
Dit kruid wordt al eeuwen als voedsel en medicijnen gebruikt. De moderne wetenschap bevestigt zijn antioxiderende, anti-kanker, ontstekingsremmende en cholesterolverlagende eigenschappen.
Een onderzoek uit december 2014, gepubliceerd in het tijdschrift Integrated Blood Pressure Control, suggereert bijvoorbeeld dat knoflook net zo effectief kan zijn als conventionele antihypertensiva. Onderzoekers geloven dat het bepaalde verbindingen bevat die de bloedvaten verwijden en de bloeddruk helpen verlagen.
Knoflook wordt ook gewaardeerd om zijn rol bij de preventie van hartziekten, hoge bloedsuikerspiegel en zelfs kanker. Een beoordeling in het A_vicenna Journal of Phytomedicine_ (AJP) in het januari-februari 2014 nummer analyseerde deze claims.
Zoals de wetenschappers opmerken, vertoont knoflook antimicrobiële, antihypertensieve en antioxiderende effecten. Dier- en mensstudies suggereren dat het het cholesterolgehalte kan verlagen, de vorming van plaque in de slagaders kan verminderen en de bloedplaatjesaggregatie kan remmen, wat leidt tot een verbeterde cardiovasculaire gezondheid.
Dit kruid kan tumorgroei onderdrukken en de verspreiding van kankercellen voorkomen, zoals opgemerkt in de bovenstaande beoordeling. Deze effecten worden toegeschreven aan het hoge gehalte aan zwavelverbindingen, vooral allylsulfidederivaten. Bovendien kan knoflook hypoglycemische eigenschappen hebben, hoewel het onduidelijk is hoe het de menselijke bloedsuikerspiegel beïnvloedt.
Allicine, een organosulfur-verbinding in dit kruid, bestrijdt ziekteverwekkende bacteriën. In sommige onderzoeken is knoflook bewezen effectief tegen Candida albicans, Trypanosomes, giardia en andere pathogenen.
Het probleem is dat de meeste onderzoeken klein, onnauwkeurig of vaag zijn, zoals de onderzoekers aangeven. Sommige zijn uitgevoerd op muizen en andere knaagdieren, dus het is moeilijk te zeggen hoe ze op mensen van toepassing zijn. De veiligheid op lange termijn vereist ook nader onderzoek.
Het National Center for Complementary and Integrative Health stelt dat knoflook wordt erkend als een potentieel middel tegen kanker. Medische professionals raden echter niet aan knoflooksupplementen te gebruiken om deze ziekte te voorkomen. Bovendien zijn de antihypertensieve en cholesterolverlagende effecten twijfelachtig.
Gebruik en voordelen van knoflookolie
Knoflooksupplementen zijn overal verkrijgbaar in gezondheidswinkels, apotheken en online. Sommige zijn gemaakt met verouderd knoflookextract, terwijl anderen knoflookolie bevatten. Fabrikanten bereiden knoflookolie met stoomdestillatie, volgens het Linus Pauling Institute. Het primaire ingrediënt is gemalen knoflook.
Stoomdestillatie resulteert in een product dat rijk is aan diallylsulfide, diallyltrisulfide, allylmethyldisulfide en andere allylsulfiden. Deze organische zwavelverbindingen worden opgelost in plantaardige olie en verkocht in capsulevorm. Studies geciteerd in de Avicenna Journal of Phytomedicine review stellen dat S-allyl cysteïne, allicine en andere stoffen in knoflookolie verantwoordelijk zijn voor de anti-atherosclerotische werking.
Allicine, een van de primaire verbindingen in dit kruid, is onderwerp van uitgebreid onderzoek. De meeste klinische onderzoeken zijn echter niet doorslaggevend.
Een beoordeling in juni 2016, gepubliceerd in Trends in Food Science & Technology, heeft bijvoorbeeld de schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen van allicine beoordeeld. Huidig bewijs toont veelbelovende resultaten, zoals de wetenschappers opmerken. De meeste onderzoeken zijn echter in vitro uitgevoerd, dus het is moeilijk te zeggen of hun bevindingen relevant zijn voor mensen. "In vitro" betekent een laboratoriumgestuurde omgeving, zoals een reageerbuis of plastic vat.
Het tijdschrift BioMedicine beoordeelde de gezondheidsvoordelen van knoflook in januari 2012. Onderzoekers ontdekten dat knoflookolie zowel de systolische als diastolische bloeddruk bij hypertensieve proefpersonen verlaagde. De studie was klein, dus de resultaten vereisen verder onderzoek.
Andere vergelijkbare onderzoeken die in de bovenstaande review worden aangehaald, suggereren dat knoflook het totale cholesterol en LDL (het 'slechte') cholesterol kan verlagen, de endotheliale functie kan verbeteren en kan beschermen tegen diabetes. Bovendien bevat dit kruid veel antioxidanten die oxidatieve stress kunnen helpen verminderen, een belangrijke risicofactor voor ouderdomsziekten, ontstekingen, atherosclerose, diabetes en vroegtijdige veroudering.
Zijn knoflookoliepillen veilig?
Het is onwaarschijnlijk dat knoflookoliepillen ziekten genezen of conventionele medicijnen vervangen. Ze kunnen het echter gemakkelijker maken om uw bloeddruk en bloedsuikerspiegel te beheren, zoals gerapporteerd in de bovenstaande beoordelingen. Bovendien is knoflook een goede bron van antioxidanten, die kunnen helpen bij het voorkomen van ziekten.
Volgens het Centre for Science in the Public Interest zijn knoflooksupplementen misschien niet zo effectief als je ooit dacht. De verbindingen in knoflookolie, knoflookpoeder en andere soortgelijke producten kunnen qua samenstelling of concentratie verschillen van die in verse knoflook. Het Linus Pauling Instituut stelt daarentegen dat hun potentiële voordelen en voedingswaarde afhankelijk zijn van de gebruikte verwerkingsmethode.
Waarschuwing
Knoflooksupplementen kunnen het risico op bloedingen verhogen en mogen niet worden gebruikt door mensen die bloedverdunners gebruiken of zich voorbereiden op een operatie.
Houd er rekening mee dat elk van deze producten bijwerkingen kan veroorzaken. Braken en misselijkheid, slechte adem, lichaamsgeur, buikpijn, diarree en gas zijn allemaal veel voorkomende symptomen, meldt het Linus Pauling Institute. Knoflooksupplementen kunnen leiden tot ongecontroleerde bloedingen, dus ze zijn misschien niet veilig voor degenen die bloedverdunners gebruiken.
Er is weinig bekend over de langdurige veiligheid van knoflookoliepillen en knoflookextract. Over het algemeen wordt het niet aanbevolen om deze supplementen in te nemen wanneer u ook hiv-medicijnen, vitamine E, hoge dosis visolie of warfarine en andere anticoagulantia gebruikt. Raadpleeg uw arts voordat u pillen gaat gebruiken. Dit geldt voor elk voedingssupplement.
Blijf uit de buurt van knoflook als u zich op een operatie voorbereidt. Vanwege de bloedverdunnende effecten kan het de bloeding verhogen en de genezing vertragen.
Houd er ook rekening mee dat knoflook allergische reacties kan veroorzaken, variërend van mild tot ernstig. U kunt onder andere ademhalingsproblemen, indigestie, zwelling, braken of jeuk ervaren. Anafylaxie, een ernstige reactie, kan dodelijk zijn en vereist spoedeisende zorg.
Het goede nieuws is dat kruidenallergieën slechts 2 procent uitmaken van alle gevallen van voedselallergie, zoals gemeld door de Universiteit van Manchester. Als u echter allergisch bent voor knoflook, wordt het aanbevolen om knoflookoliepillen, knoflookpoeder en andere supplementen met dit kruid te vermijden.
