Naarmate mensen zich meer bewust worden van de voordelen van hennepproteïne, trekken ze massaal naar dit plantaardige supplement. Sinds 2011 is de verkoop van producten op basis van hennep met 10 tot 20 procent gestegen, goed voor een omzet van bijna $ 700 miljoen per jaar. Maar wat maakt de voeding van hennepzaad zo aantrekkelijk voor consumenten?
Hennep heeft niet alleen een hoog eiwitgehalte, maar het eiwit wordt ook gemakkelijker verteerd en opgenomen dan andere plantaardige eiwitten. Het bevat ook veel vezels en essentiële vetzuren en het eiwit is beter oplosbaar dan andere plantaardige eiwitten, waardoor het een gemakkelijke toevoeging is aan je ochtend smoothie.
Wat is hennep?
Er is enige controverse rond hennep, de meeste komt voort uit een misverstand over de oorsprong ervan. Hennep is een soort van de Cannabis sativa L.- plant. Marihuana is ook geclassificeerd als een Cannabis sativa L.- plant. Omdat ze allebei tot dezelfde plantenfamilie behoren, verwarren mensen de twee, maar ze zijn enorm verschillend.
In tegenstelling tot marihuana, dat bij zijn gebruikers psychoactieve effecten veroorzaakt, doet hennep dat niet. Dat komt omdat marihuana rijk is aan een cannabinoïde genaamd THC, die verantwoordelijk is voor het opwekken van de "high" die het produceert, terwijl hennep slechts sporen of minder dan 0, 3 procent bevat. Hierdoor is het consumeren van hennepproteïne niet alleen veilig, het is ook zeer voordelig.
Wat is hennepeiwit?
De hennepplant produceert gepelde zaden die vaak "hennepharten" worden genoemd. Om hennepproteïne te maken, verwijderen fabrikanten eerst de buitenste schil van het hennepzaad en vervolgens het ontdooide zaad door een koudpersproces dat een deel van zijn natuurlijke olie-inhoud verwijdert. De zaden worden vervolgens tot een fijn poeder gemalen en gezeefd om een uniform product te produceren.
Volgens het Michigan Medicine Frankel Cardiovascular Center bevat hennepeiwit ongeveer 35 tot 50 procent eiwit, 20 tot 35 procent koolhydraten (die voornamelijk uit vezels komen) en 10 procent vet (grotendeels in de vorm van essentiële vetzuren).
Hennep Proteïne Inhoud
Eiwit komt in bijna elk deel van je lichaam voor. Het houdt je haar, huid, botten en spieren sterk, zorgt ervoor dat verschillende chemische reacties plaatsvinden en zorgt ervoor dat je bloed gezond is. Hennep-eiwitpoeder is een vrij rijke bron van de macronutriënt, vooral voor een plantaardig product. Een portie hennepeiwit van drie eetlepels biedt 9, 75 gram eiwit. Maar het is niet alleen de hoeveelheid eiwit die gunstig is - het is ook de kwaliteit.
Eiwit is verdeeld in twee hoofdklassen: complete eiwitten en onvolledige eiwitten. Volledige eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren, of de aminozuren die je lichaam niet zelf aanmaakt. Onvolledige eiwitten zijn eiwitten die ontbreken of een tekort hebben aan ten minste een van de essentiële aminozuren. Volgens de Food and Drug Administration zijn de meeste plantaardige of veganistische eiwitbronnen onvolledige eiwitten.
Dit is echter niet het geval met hennepeiwit. Een rapport van januari 2019 in Food Research International merkt op dat, in tegenstelling tot andere plantaardige eiwitbronnen, hennep alle essentiële aminozuren bevat die je lichaam nodig heeft, waardoor het een compleet eiwit is.
Laag in anti-voedingsstoffen
Veel plantaardig voedsel, zoals volle granen, zaden, peulvruchten en noten, bevat verbindingen die anti-voedingsstoffen worden genoemd. Deze anti-voedingsstoffen bestaan als de natuurlijke afweer van de plant uit het wild (ze voorkomen dat de plant wordt opgegeten door insecten en vogels en beschermen de plant tegen bacteriële infecties), maar bij mensen blokkeren anti-voedingsstoffen de opname van vitamines en mineralen en maken het voedsel moeilijker te verteren.
Eén type anti-voedingsstof, fytaat of fytinezuur genoemd, vermindert specifiek de absorptie van ijzer, zink, magnesium en calcium, terwijl een ander, tannines genoemd, de absorptie van ijzer remt. In tegenstelling tot andere plantaardige eiwitten zoals soja en erwt, bevat hennep lage niveaus van zowel fytinezuur als tannines, zodat je beter in staat bent om alle mineralen in de plant te absorberen.
Hoog in vezel
Hennep-eiwit is ook rijk aan vezels. Hoewel de plant beide soorten vezels bevat (oplosbaar en onoplosbaar), is het overgrote deel in de vorm van onoplosbare vezels. In tegenstelling tot andere eiwitpoeders die constiperend kunnen zijn, kan hennepeiwit helpen de stoelgang te verbeteren, waardoor ze frequenter en gemakkelijker te passeren zijn vanwege het hoge, onoplosbare vezelgehalte.
Een portie hennepeiwit van drie eetlepels bevat 8, 3 gram koolhydraten. Meer dan 60 procent van die koolhydraten, of 5, 2 gram, is afkomstig van vezels. Hierdoor kan hennepeiwit ook worden beschouwd als een koolhydraatarm voedingsmiddel, dat slechts 3, 1 gram netto koolhydraten per portie levert.
Veel onverzadigde vetzuren
Net als essentiële aminozuren zijn essentiële vetzuren die het lichaam niet kan aanmaken. Dat betekent dat je ze uit je dieet moet halen om zo gezond mogelijk te blijven. Hennep-eiwit bevat ongeveer 80 procent meervoudig onverzadigd vet en biedt een balans van zowel omega-3 als omega-6 essentiële vetzuren, zoals alfa-linoleenzuur of ALA en gamma-linoleenzuur of GLA.
Deze soorten vetten houden je hart gezond en verlagen je risico op een beroerte, hartaandoeningen en een hartaanval. Omega-3-vetzuren spelen ook een rol bij de gezondheid van hersenen en ogen en dragen bij aan de goede ontwikkeling van het zenuwstelsel.
Hennepzaden Voeding
Naast hoogwaardige eiwitten, vezels en essentiële vetzuren bevatten hennepzaden ook een handvol micronutriënten die uw lichaam gezond houden. Een portie hennepzaden van drie eetlepels bevat:
- 20 milligram calcium
- 3, 6 milligram ijzer
- 180 milligram magnesium
- 450 milligram fosfor
- 3 milligram zink
- 2, 1 milligram mangaan
Deze mineralen werken synergetisch samen om andere verschillende hennepzaadvoordelen te bieden. Calcium, fosfor en magnesium werken samen om uw botten en tanden sterk te houden, terwijl ijzer ervoor zorgt dat uw rode bloedcellen gezond blijven. Zink en mangaan vormen de basis van veel enzymen, eiwitten die essentieel zijn om ervoor te zorgen dat de nodige chemische reacties in uw lichaam worden uitgevoerd.
Hoe hennepproteïne op te nemen
Omdat het zeer oplosbaar is in water - wat betekent dat het gemakkelijk in verschillende voedingsmiddelen en dranken past (in tegenstelling tot andere plantaardige eiwitten) - kun je het gemakkelijk toevoegen aan veel dingen die je al eet en drinkt.
Doe een schep in je ochtend smoothie of roer het door je yoghurt. Voeg een klein beetje toe aan gebakken goederen of maak er eiwitpannenkoeken mee.
