Als u op zoek bent naar nieuwe manieren om kip te bereiden, kunt u overwegen een paar kiprecepten toe te voegen aan uw menu. Je kunt onder andere roerbakgerechten, pastagerechten en gebakken stukjes kip met groenten proberen.
Gezonde manieren om kip te bereiden
Veelzijdige kip bevat een indrukwekkende hoeveelheid eiwitten en andere voedingsstoffen. Sommige sneden bevatten veel verzadigd vet, dus selecteer slankere, vetarme sneden zoals zonder vel wit borstvlees, beveelt de Mayo Clinic aan.
Snijd bij het bereiden van de kip alle zichtbare vet, inclusief de schil. Voeg een aantrekkelijke smaak toe met een pittige magere marinade. Kies een vetarme kooktechniek zoals braden, grillen, sauteren, bakken of braden. Laat de schil desgewenst intact terwijl u de kip kookt en verwijder deze daarna.
Om uw vet- en cholesterolconsumptie te verminderen, verkleint u eenvoudig elke portie kip. In het ideale geval is een portie 3 ons, gelijk aan de helft van een kipfilet zonder vel, zonder been. Qua grootte is een portie van 3 ons de grootte van een stapel kaarten.
Richtlijnen voor veilig ontdooien en koken
Geef bevroren kip voldoende tijd om het vlees veilig te ontdooien. Vermijd eerst het ontdooien van kip op het aanrecht, omdat de warme omgeving de ontwikkeling van door bacteriën overgebrachte bacteriën kan stimuleren. Ontdooi in plaats daarvan de kip in de koelkast, adviseert de USDA Service voor voedselveiligheid en inspectie.
Hele kippen, kippenborst zonder botten en delen met botten hebben vaak twee dagen of langer nodig om te ontdooien. Na het ontdooien van de kip is het veilig om hem maximaal twee dagen in de koelkast te bewaren voordat je hem kookt.
Een andere optie is om bevroren kip in de magnetron te ontdooien. Gebruik om veiligheidsredenen echter de oven of het fornuis om de kookcyclus te beëindigen. Je kunt bevroren kip veilig bereiden met een van beide bij een hogere temperatuur, hoewel je misschien 50 procent meer kooktijd moet toevoegen.
Gebruik een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat de kip wordt gekookt tot een minimale interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit. Vermijd het koken van bevroren kip in een slowcooker, omdat de inhoud niet heet genoeg wordt om de groei van bacteriën te voorkomen.
Door kip op de juiste interne temperatuur te koken, voorkom je de groei van schadelijke salmonellabacteriën, stelt de Academie voor Voeding en Dieetleer. Dit gevaarlijke organisme kan mogelijk fatale salmonellose veroorzaken.
Kippenborsten koken op het fornuis is eenvoudig en gemakkelijk. U kunt vers of bevroren vlees kiezen, hoewel het gebruik van bevroren vlees in recepten voor kipfilet de kooktijd verlengt. Als je kip wilt die taai en droog is, probeer dan dit LIVESTRONG.com-recept voor malse kipfilets.
Hoe Cubed Chicken Cook
Meer magere eiwitten en groenten aan uw dieet toevoegen en verzadigde vetten en bewerkte voedingsmiddelen verminderen, is de sleutel tot een gezonde levensstijl. Oncologische diëtisten Mary Beth Peiffer en Beth Beckett van Helen G. Nassif Community Cancer Center bevelen dit eenvoudige, smakelijke blokjes kiprecept aan.
ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 kipfilet zonder vel, zonder been, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, gehakt of naar smaak
- 1/2 kopje kippenbouillon of rode kookwijn
- 1 blik tomatenblokjes
- 8 gram mini shell pasta
- 5 gram verse spinazie, gehakt
- 1 kop geraspte mozzarellakaas
Methode:
- Kook de kip: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de in blokjes gesneden kip en knoflook vijf tot acht minuten onder regelmatig roeren. Als de kip klaar is, mag hij geen roze meer in het midden hebben.
- Voeg bouillon (of wijn) en tomaten toe: Roer de vloeibare en sappige in blokjes gesneden tomaten door de gebakken kipstukken. Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook.
- Roer mini shell pasta: meng de shell pasta en breng het mengsel aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken, enkele keren roeren. Als ze klaar zijn, moeten de schelpen een stevige textuur hebben, maar volledig gaar zijn.
- Top met verse spinazie: verdeel de spinazie over de gekookte pasta. Bedek de koekenpan en laat het mengsel vijf minuten sudderen, totdat de spinazieblaadjes gaar zijn.
- Garneer met mozzarellakaas: Strooi mozzarellakaas over de inhoud van de koekenpan. Laat ongeveer vijf minuten sudderen, totdat de pasta borrelt en de kaas is gesmolten.
