USDA-richtlijnen adviseren het ontdooien van vleesproducten in de koelkast of koud water om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Maar als je weinig tijd hebt, ga je gang en kook je kip rechtstreeks uit de vriezer. Kooktijden en -methoden kunnen variëren van ontdooide kip, dus controleer elk stuk met een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat het een veilige temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereikt.
Onder druk
Een van de snelste manieren om bevroren kip te koken, is met een snelkookpan. Besprenkel een beetje olie op de bodem van de snelkookpan en zet het vuur dan op middelhoog. Bak elk stuk kip afzonderlijk in de hete olie gedurende ongeveer een minuut per kant, totdat de kip goudbruin begint te worden. Doe alle kip terug in de pan en bestrooi de bovenkant van elk stuk met je favoriete kruiden. Plaats het deksel op het fornuis en breng het op hoge temperatuur volgens de instructiehandleiding. Kook de kip zeven tot 10 minuten. Vermijd het koken van hele kippen in een snelkookpan; ze breken af tijdens het kookproces, waardoor de algehele kwaliteit van het vlees vermindert.
Heet uit de oven
Bakken is een van de eenvoudigste bereidingsmethoden voor zowel hele kippen als kippen in vieren, net uit de vriezer. Vet de bodem van een bakplaat in en leg de kip in een gelijkmatige laag op de bodem van de schaal. Plaats de kip in een voorverwarmde oven van 350 graden en kook 20 minuten. Haal de kip uit de oven en breng deze op smaak met uw gewenste kruidenmix. Breng op smaak nadat de kip een paar minuten heeft gekookt, omdat de kruiden van de bevroren kip glijden. Zet de kip terug in de oven en bak nog 20 tot 30 minuten, of totdat de kip 165 graden registreert op het dikste punt.
Kookplaatmethode
Het koken van kip op het fornuis resulteert vaak in verbrande buitenkant en rauwe binnenkant, maar je kunt dit probleem bestrijden door de dikte van je kip te verminderen. Leg het stuk kip op een schone snijplank en snijd het in de gewenste vorm. Lange, dunne reepjes kipfilet werken goed voor fajita's, terwijl blokjes de perfecte vorm zijn voor soepen en stoofschotels. Bak de gesneden kip in een koekenpan op middelhoog vuur, kook tot het vlees niet meer roze is en op de juiste temperatuur is. Het bereiden van bevroren kip kan tot 50 procent langer duren dan verse kip, dus pas de bereidingstijden aan.
Alternatieve bereidingen
Vermijd slow-cookers en koken in de magnetron bij het bereiden van bevroren rauwe kip. Slowcookers brengen de temperatuur over een aantal uren omhoog en dit creëert een broedplaats voor bacteriën en door voedsel overgedragen ziekten, zoals salmonellavergiftiging. Magnetrons produceren ongelijkmatig koken, waardoor sommige delen van de kip te gaar zijn en andere delen rauw.
