Garbanzo-bonen, ook wel kikkererwten genoemd, worden in veel traditionele gerechten in het Midden-Oosten en het Oosten gebruikt. Deze bonen zitten vol met eiwitten, vezels en zitten boordevol vitamines en mineralen. Ze zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden gekookt, maar garbanzo-bonen kunnen ernstige allergische reacties veroorzaken bij bepaalde mensen, volgens de Every Nutrient-website.
Identificatie
Garbanzo-bonen zijn taankleurige bonen die lijken op grote maïskorrels. Volgens Elements 4 Health zijn garbanzo-bonen van oorsprong uit Perzië en werden ze beschouwd als basisvoedsel voor Grieken en Romeinen. Deze bonen worden zowel gedroogd als ingeblikt verkocht in de Verenigde Staten en kunnen ook worden gekocht in de vorm van bereide humus of kikkererwtendip.
Nutritional Data
Garbanzo-bonen zitten vol met voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Een portie gekookte garbanzo-bonen zonder zout van 100 g bevat 27, 42 g koolhydraten, wat helpt om energie te creëren; 7, 6 g voedingsvezels voor een goede gezondheid van het hart en een gezond spijsverteringsstelsel; 2, 59 g vet; en 8, 86 g eiwit. Garbanzo-bonen bevatten ook vitamine A, thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, vitamine B6, folaat, vitamine C, vitamine E en vitamine K. Mineralen in garbanzo-bonen zijn calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium en zink.
Verlaagt cholesterol
Garbanzo-bonen bevatten voedingsvezels, die helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Volgens MayoClinic.com verlaagt een vezelrijk dieet de bloeddruk, verlaagt het lipoproteïne met lage dichtheid of LDL, het cholesterolgehalte en verlicht het ontstekingen. Hoge LDL-niveaus kunnen leiden tot een hartaanval, beroerte en hartaandoeningen.
Bevordert de spijsvertering
De voedingsvezels in garbanzo-bonen werken ook volgens MayoClinic.com om het gewicht en de grootte van je ontlasting te vergroten en te verzachten. Als u diarree heeft, kan het eten van een vezelrijk dieet helpen om het voller te maken en het gemakkelijker te maken om door te gaan. Voedingsvezels helpen ook om aambeien te voorkomen.
overwegingen
Garbanzo-bonen zijn erg hard en vereisen een lange kooktijd. Als u allergisch bent voor noten of bepaalde peulvruchten, kunt u een allergische reactie hebben op garbanzo-bonen.
