Paneer is een verse kaas die wordt gebruikt in Indiase gerechten zoals saag paneer, een spinazieschotel. Het wordt ook gebruikt in malai kofta, een kaas- en groentebol. Hoewel paneer iets lichter is dan veel andere kazen, is het nog steeds relatief hoog in vet. Omdat vet meer dan het dubbele van de calorieën van eiwitten of koolhydraten bevat, is paneer een redelijk calorierijk voedsel. Daarom moet u zich aan een enkele portie houden en deze slechts af en toe eten om gewichtstoename te voorkomen.
Calorie Informatie
Een portie pan van 1 ons bevat ongeveer 80 calorieën, waarvan ongeveer 45 uit vet komen. De meeste resterende calorieën zijn afkomstig van eiwitten, terwijl een kleine hoeveelheid koolhydraten zijn. Ter vergelijking: 1 ounce cheddar bevat 114 calorieën en blauwe en Zwitserse kazen bevatten elk 100 calorieën per ounce. Mozzarella met een laag vochtgehalte heeft hetzelfde aantal calorieën als paneer, terwijl verse mozzarella minder heeft - slechts 70 calorieën per ons.
