Verzadigd vet kan het schadelijke cholesterolgehalte verhogen, waardoor de bloedvaten uiteindelijk verstopt kunnen raken. Dierlijk eiwitvoer, zoals vlees en zuivel, bevat deze vetten, maar plantaardig voedsel, inclusief kokosnoot en kokosolie, kan ook verzadigde vetten bevatten. Het verminderen van uw inname van verzadigd vet helpt bij het handhaven van een gezond cholesterolgehalte om uw risico op hartaandoeningen te verminderen. Hoewel veel mensen denken dat eiwitrijk voedsel voor dieren meer vet bevat dan plantaardig voedsel, maken de grote hoeveelheden verzadigd vet in kokosolie het toch de moeite waard om te overwegen bij het proberen uw vetinname te verminderen.
Vetopbouw
Te veel lipoproteïne met lage dichtheid of LDL, cholesterol vormt plaques op de binnenwanden van de slagaders, die de normale bloedtoevoer naar het hart verstoren. De plaques versmallen de slagaders en kunnen leiden tot arteriosclerose of verharding van de slagaders en bijdragen aan hartaandoeningen. De plaques kunnen barsten, de slagaders volledig blokkeren en een hartaanval of beroerte veroorzaken. LDL wordt het "slechte" cholesterol genoemd omdat het plaque en vetafzettingen in de slagaders opbouwt. Verzadigd vet verhoogt LDL-cholesterol.
Dieetvet beperken
Verzadigd vet in het Amerikaanse dieet is voornamelijk afkomstig van rood vlees, gevogelte en zuivelproducten. Afgezien van kokosnoot en kokosolie, bevatten plantaardige voedingsmiddelen die verzadigd vet bevatten palmolie, palmpitolie en cacaoboter. De American Heart Association beveelt aan om uw totale vetinname te beperken tot minder dan 25 tot 35 procent en uw verzadigde vetinname tot minder dan 7 procent van uw totale dagelijkse calorieën. Transvet, gevonden in sommige verpakte snacks, bewerkte voedingsmiddelen en gefrituurde voedingsmiddelen, moet worden beperkt tot minder dan 1 procent van uw totale dagelijkse calorieën.
Gezonde vervangingen
Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, bekend als de gezonde vetten, kunnen je resterende vetten leveren. Deze onverzadigde vetten zijn afkomstig van noten, zaden, vis en plantaardige oliën. Kokosolie vervangen door olijf-, pinda- of canola-olie helpt om uw inname van verzadigd vet te verminderen. Olijfolie, pinda- en canola-olie bevatten volgens de Harvard School of Public Health hoge concentraties enkelvoudig onverzadigde vetten, die het LDL-cholesterol helpen verlagen. Enkelvoudig onverzadigde vetten kunnen ook lipoproteïne met een hoge dichtheid, of HDL, cholesterol verhogen. HDL, bekend als de "goede" cholesterol, verwijdert overtollig cholesterol in de bloedbaan en brengt het naar de lever voor verwijdering.
Verminder verzadigd vet
Olie uit kokosnoten bevat ongeveer 85 tot 90 procent verzadigd vet, volgens ABC Health & Wellbeing, de gezondheidssite van de Australian Broadcasting Corporation. Kokosolie en vlees verschillen in de hoeveelheid en het type vetzuren die ze bevatten, maar de vetten in kokosolie verhogen nog steeds LDL-cholesterol. Kokosolie kan gezond HDL-cholesterol verhogen, maar niet zoveel als onverzadigde vetten. U kunt een groot deel van uw inname van verzadigd vet verminderen door mager vlees te consumeren met alle zichtbare vetafval, gevogelte zonder vel en magere of magere zuivelproducten. Kijken naar je inname van kokosolie kan verdere bescherming bieden tegen de opbouw van schadelijke cholesterol.
