Voedingsfeiten
Een kop gekookte linzen bevat 230 calorieën, samen met 18 g eiwit en 16 g vezels. Deze portie linzen geeft je ook 90 procent van de dagelijkse waarde, of DV, voor folaat; 35 procent van de DV voor ijzer en fosfor; 20 procent van de DV voor magnesium, vitamine B-6 en thiamine; 15 procent van de DV voor zink; 10 procent van de DV voor riboflavine en niacine; 6 procent van de DV voor vitamine C; en 4 procent van de DV voor calcium. Linzen zijn ook een goede bron van kalium.
Linzen en gewicht
Linzen bevatten vezels en eiwitten om je te vullen en je langer vol te houden, waardoor je overdag minder calorieën eet, zodat je je gewicht kunt behouden of kunt afvallen. Mensen die meer vezels consumeren hebben de neiging minder te wegen dan mensen die minder vezels consumeren, volgens de American Dietetic Association.
Gezondheidsvoordelen
Bonen zoals linzen kunnen uw risico op darmkanker, hoge bloeddruk, hoog cholesterol en hartaandoeningen verlagen. Het hoge vezelgehalte vertraagt ook de opname van de koolhydraten die je eet, waardoor je je bloedsuikerspiegel onder controle kunt houden, volgens North Dakota State University.
overwegingen
Omdat linzen een onvolledig eiwit zijn, moeten vegetariërs ervoor zorgen dat ze op een bepaald moment van de dag een aanvullende eiwitbron eten, zoals volle granen. Ze zijn een van de gemakkelijker te bereiden peulvruchten omdat je ze niet hoeft te weken voordat je gaat koken. U moet streven naar 4 tot 5 porties bestaande uit 1/2 kop peulvruchten per week voor de meeste gezondheidsvoordelen.
