Een veganistisch dieet sluit alle bronnen van diervoeding uit, waaronder vlees, eieren en zuivelproducten. Dit elimineert een aantal veel voorkomende bronnen voor vitamines en mineralen, maar de meeste veganisten doen moeite om te compenseren voor andere voedingsproducten of supplementen. Veganisten vermijden bijvoorbeeld dierlijke melk, hoewel het calcium en andere voedingsstoffen biedt. Sojamelk is echter een goed alternatief voor veganisten en iedereen die ervoor kiest om zuivelproducten te vermijden om gezondheids- of andere redenen, en veel merken zijn verrijkt met calcium.
Soja melk
Om sojamelk te maken, laten fabrikanten sojabonen weken en malen ze met water. Vaak zoeten of aromatiseren ze de resulterende vloeistof die smaakt om te smaken om de sojamelk smakelijker te maken voor westerse smaken. In sommige gevallen voegen fabrikanten verdikkingsmiddelen toe aan de sojamelk om een mondgevoel te creëren dat lijkt op koemelk. Je kunt je eigen sojamelk maken door hetzelfde week- en maalproces te volgen. Sommige mensen geven de voorkeur aan deze methode om additieven of extra verwerking te vermijden.
voordelen
Soja biedt eiwitten, en dit is een aanzienlijk voordeel voor veganisten of iedereen die een dieet volgt dat weinig dierlijke eiwitten bevat. Soja bevat geen cholesterol en is vetarm. Producten met soja leveren ook belangrijke voedingsstoffen zoals calcium, vitamine D en vitamine A. Je kunt sojamelk in elk recept gebruiken als vervanging voor gewone melk, en je kunt er gewoon een glas van drinken. U zult waarschijnlijk enkele smaakverschillen opmerken, maar de meeste mensen passen zich gemakkelijk aan de smaak van sojamelk aan.
alternatieven
Veganisten en mensen die op zoek zijn naar alternatieven voor melk, hebben naast sojamelk een aantal opties. Amandelmelk bevat een aanzienlijke hoeveelheid eiwit en smaak, of je kunt kiezen voor rijstmelk, havermelk of hazelnootmelk. Kokosmelk is een ander alternatief, maar dit product heeft een rijkere, intensere smaak. Misschien wilt u een verscheidenheid aan plantaardige melk proberen om te bepalen welke u verkiest.
