Als je ervoor hebt gezorgd dat je alle basisbenodigdheden voor koekjes koopt - meel, eieren, boter - vergeet je niet dat je fles vanille in de voorraadkast leeg is. Honing maakt de koekjes zoeter en geeft ze een subtiele honingsmaak, maar geeft geen vanillesmaak. Je kunt een paar andere ingrediënten gebruiken om te proberen smaak toe te voegen aan je koekjes in plaats van vanille.
Vanille Extract Basics
Voor veel mensen kan vanille bijna synoniem zijn met zoet. Het verschijnt meestal in desserts zoals ijs, glazuur, cakes en koekjes. Maar hoewel vanille goed samengaat met zoete smaken, is het geen zoetstof. De vanilleboon heeft op zichzelf een complexe smaak - licht bloemig en een beetje bitter. Vanille-extract wordt gemaakt door de vanilleboon in alcohol te weken. Wanneer je vanille-extract in een recept gebruikt, voegt het zijn kenmerkende smaak toe, niet zoetheid.
Honing vervangen door vanille
Je kunt honing toevoegen als je een honingaroma aan je koekjes wilt toevoegen, maar het zal geen vanille nabootsen. Als je honing toevoegt, verminder dan de hoeveelheid suiker die je gebruikt, zodat je koekjes niet te zoet zijn.
