Een goede bron van gezonde vetten, vezels, foliumzuur, vitamine K, pantotheenzuur, koper en antioxidanten, avocado's bieden veel voedingswaarde in elke romige, decadente portie. Er zijn een aantal verschillende soorten avocado's, maar Hass-avocado's zijn de meest voorkomende in de VS. Deze vruchten hebben een kiezelhuid die varieert van donkergroen tot zwart en een zeer rijk innerlijk vruchtvlees. Alle soorten zijn rijk aan gezonde vetten en bevatten kleine hoeveelheden koolhydraten en eiwitten.
: Voeding in avocado-olie
Koolhydraten in Avocado
Terwijl de meeste avocado eten voor het stimulerende vetgehalte, bevatten avocado's ook een kleine hoeveelheid koolhydraten. Een portie avocado - een derde van een middelgrote vrucht - bevat ongeveer 4 gram totale koolhydraten.
Vergeet geen vezels
Avocado heeft slechts een kleine hoeveelheid suiker, een eenvoudige koolhydraat. Het grootste deel van het koolhydraatgehalte van een avocado is afkomstig van vezels. Vezel is de voedingsstof die je vol houdt nadat je klaar bent met eten en die de spijsvertering bevordert, volgens de Colorado State University. Een portie avocado bevat ongeveer 3 gram vezels, een kleine maar significante hoeveelheid in de richting van de 21 tot 38 gram vezels aanbevolen voor volwassenen, die varieert met de leeftijd en het geslacht.
: Spijsverteringsenzymen en vezels
Eiwitten in Avocado's
Net als de meeste andere soorten fruit - ja, avo is een fruit - zijn avocado's geen belangrijke eiwitbron. Een portie heeft ongeveer 1 gram eiwit. Het is een goed idee om avocado te combineren met andere voedingsmiddelen om uw eiwitconsumptie bij elke maaltijd te stimuleren. Naast het behoud van gezonde weefsels en het stimuleren van uw immuunsysteem, helpt proteïne bij verzadiging. Als je avocado combineert met voedsel met veel eiwitten, houd je je waarschijnlijk langer vol dan alleen avocado eten.
Gezonde Avocado Serveertips
Hoewel je waarschijnlijk het meest bekend bent met avocado in guacamolevorm, zijn ze veelzijdig in de keuken en kunnen ze worden gebruikt om je favoriete gerechten rijker te maken. Voeg een lepel avocado toe aan je favoriete eiwit-smoothie voor een vezel- en gezonde vetboost, of gebruik gepureerde avocado als spread in wraps of sandwiches in plaats van bewerkte spreads, zoals mayonaise. Avo werkt vooral goed met kalkoen, een rijke bron van magere eiwitten. Overweeg het bakken van eieren in een avocado voor een luxe ontbijt met veel vet, vezels en eiwitten. Breek eenvoudig een ei in een gehalveerde avocado (pit verwijderd) en bak tot het wit en de dooier klaar zijn. Voor extra voeding en smaak, serveer je avocado-ei op een bedje van gestoomde spinazie en bestrooi met een beetje cayennepeper.
Meer informatie over het nieuwste onderzoek naar avocado-voeding, gratis bronnen voor gezondheidswerkers en recepten op LoveOneToday.com.
