Voedingsmiddelen die rijk zijn aan jodium en jodide

U moet voldoende jodium in uw dieet krijgen, anders kan uw lichaam de schildklierhormonen niet produceren, die verantwoordelijk zijn voor een goede stofwisseling. Jodium kan ook een rol spelen bij de immuunfunctie. Je lichaam zet jodium in voedsel om in jodide, omdat dit de vorm van jodium is die je kunt opnemen en gebruiken. Het jodiumgehalte van voedingsmiddelen varieert, gebaseerd op hoeveel jodium zich in de bodem of het water bevindt in het gebied waar het voedsel vandaan komt.

Een close-up van zeewiersalade. Credit: Amawasri / iStock / Getty Images

Zeewier en zeevruchten

Het water in de oceaan bevat jodium, dus voedsel dat uit de oceaan komt, heeft de neiging om aanzienlijke hoeveelheden jodium te bevatten. Slechts 1 gram zeewier kan bijna 2.000 procent van de dagelijkse waarde voor jodium bevatten. Een portie kabeljauw van 3 ons heeft ongeveer 66 procent van de DV en dezelfde hoeveelheid garnalen heeft ongeveer 23 procent van de DV. Ingeblikte tonijn levert ongeveer 11 procent van de DV in elke portie van 3 ons.

Plantaardige bronnen

Groenten zijn niet de beste bron van jodium, hoewel de meeste groenten ten minste een kleine hoeveelheid jodium bevatten. Een medium gebakken aardappel met schil kan tot 40 procent van de DV voor jodium bevatten, en een portie marinebonen van 1/2-kops heeft ongeveer 21 procent van de DV.

Zuivelproducten

Zuivelproducten kunnen goede bronnen van jodium zijn. Een kopje melk heeft bijvoorbeeld ongeveer 37 procent van de DV en een kopje gewone magere yoghurt heeft ongeveer 50 procent van de DV. Een ons cheddarkaas heeft ongeveer 8 procent van de DV en een portie chocolade-ijs van ongeveer 1/2 kop heeft ongeveer 20 procent van de DV voor jodium.

Andere bronnen

In de Verenigde Staten is het meeste keukenzout verrijkt met jodium, waardoor zout een goede bron van deze essentiële voedingsstof is, waarbij 1/4 theelepel ongeveer 47 procent van de DV levert. Verrijkte granen kunnen ook een bron van jodium zijn, met twee sneetjes verrijkt wit brood dat ongeveer 30 procent van de DV bevat en een kop gekookte, verrijkte macaroni die ongeveer 18 procent van de DV levert.