Knapperige rauwe bleekselderij is een voedzame snack om je gewicht te beheersen. Je krijgt essentiële vitamines en mineralen uit selderij die nodig zijn om je algehele gezondheid te behouden en je immuunsysteem op zijn best te houden. Probeer selderiestokken in een kleine hoeveelheid vetarme slasaus, hummus of pindakaas te dompelen voor een beetje extra smaak. Of voeg selderij toe aan soepen, stoofschotels en stoofschotels om het volume en het gehalte aan voedingsstoffen te verhogen.
Calorieën, vet en eiwitten
Selderij is een caloriearm en vetvrij voedsel dat perfect is om u te helpen uw gewicht te verliezen of te behouden. Het bestaat voor 95 procent uit water. Al deze vloeistof helpt je je vol en tevreden te voelen zonder veel calorieën bij te dragen. Van 2 middelgrote stengels bleekselderij ongeveer 8 centimeter lang krijg je slechts 12 calorieën en 0, 2 gram vet. Er is ook minder dan 1 gram eiwit per portie selderij.
koolhydraten
Selderij is een koolhydraatarm voedsel, dat goed past in een maaltijdplan voor diabetes of koolhydraatarme diëten. Het eten van selderij zal niet veel invloed hebben op uw bloedsuiker omdat het slechts 3 totale koolhydraten per portie bevat. Ongeveer 1, 5 gram van deze koolhydraten is voedingsvezel, die onverteerbaar is maar essentieel voor uw gezondheid. Vezel absorbeert water en zwelt in uw spijsverteringskanaal om bulk te geven en voedsel door uw lichaam te laten bewegen. Het eten van een voldoende hoeveelheid voedingsvezels kan helpen de spijsvertering te reguleren, uw gewicht te handhaven, het cholesterol te verlagen en zelfs bepaalde vormen van kanker te voorkomen, volgens de Colorado State University Extension.
vitaminen
Het eten van selderij als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet helpt je om aan je dagelijkse behoefte aan vitamine K te voldoen. Een portie selderie levert 23 microgram vitamine K, wat 29 procent van de dagelijkse waarde is. Adequate inname van vitamine K helpt ervoor te zorgen dat uw bloedstolsels correct zijn. Volgens MedlinePlus kan vitamine K ook een rol spelen bij het handhaven van de botdichtheid naarmate je ouder wordt. Je krijgt ook 8 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine A en vitamine B-folaat. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor celvorming en voor het behoud van uw ogen, huid en botten; ze kunnen ook bepaalde aangeboren afwijkingen voorkomen.
mineralen
Je krijgt ook een aantal essentiële mineralen uit het eten van selderij. Een portie selderij levert 6, 5 procent van de dagelijkse waarde voor kalium en 3 procent van de dagelijkse waarde voor calcium. Zowel calcium als kalium functioneren als elektrolyten, die elektrische impulsen in uw lichaam handhaven en helpen om de vochtbalans te reguleren. Door aan uw dagelijkse behoefte aan kalium te voldoen, kunt u ook uw hart gezond houden en de juiste bloeddruk handhaven. Calcium speelt een rol bij de vorming van sterke botten en tanden en ook bij de hormoonregulatie.
