Meestal zijn cakes, koekjes en brownies dingen die u moet vermijden tijdens een glutenvrij dieet. Je zou niet denken dat gelatine-desserts iets zijn dat je ook moet overslaan. Hoewel suikervrij Jello-O geen voor de hand liggende glutenrijke ingrediënten heeft, zoals tarwe, wordt het nog steeds niet als glutenvrij beschouwd. Hoewel het je misschien helemaal niet stoort, kunnen de sporen van mogelijke gluten in Jell-O je buik van streek maken.
Probleem Ingrediënten
Suikervrije Jell-O bestaat voornamelijk uit gelatine. De fabrikant voegt voedselkleuring toe voor visuele aantrekkingskracht, evenals verschillende smaakstoffen. Reguliere Jell-O heeft suiker als zoetstof, die in de suikervrije variëteiten wordt vervangen door een kunstmatige zoetstof - meestal aspartaam. Geen van deze ingrediënten bevat direct gluten. Maar de fabrikant van Jell-O, Kraft, verklaart niet dat Jell-O-producten glutenvrij zijn. Het bedrijf beweert dat sommige van zijn kleur- en smaakstoffen afkomstig zijn van leveranciers die niet altijd elke mogelijke glutenverontreiniging labelen. Hoewel het uiteindelijke Jell-O-product waarschijnlijk glutenvrij is, is dit niet gegarandeerd.
Kruisbesmetting in de plant
Faciliteiten die deze kleur- en smaakstoffen verwerken, produceren veel soorten producten. Het is waarschijnlijk dat de plant op een bepaald moment tijdens de productie iets verwerkt dat tarwe, rogge, gerst of ander met gluten gevuld graan bevat. Sporen van gluten kunnen achterblijven op apparatuur, kunnen in de lucht gaan wanneer een wind opkomt of kunnen worden overgebracht naar een andere locatie wanneer een werknemer verschillende producten aanraakt. Deze scenario's veroorzaken kruisbesmetting, waarbij voedingsmiddelen die normaal gesproken glutenvrij zijn, inclusief de kleur- en smaakstoffen van Jell-O, besmet raken met gluten.
Effecten op je darmen
Omdat suikervrije Jell-O geen duidelijke korrelingrediënten heeft, heeft dit mogelijk geen effect op uw darmen. Als u echter erg gevoelig bent voor gluten, vermijd dan alle Jell-O-producten, inclusief de suikervrije variëteiten. Anders, als je het gelatinedessert eet, kun je pijnlijke krampen, gas en een opgeblazen gevoel in je buik krijgen, geassocieerd met glutenintolerantie. U kunt zelfs diarree ervaren door de minimale hoeveelheid gluten in te nemen.
Labels zorgvuldig lezen
Wees alert wanneer u boodschappen doet. Het doorlezen van de ingrediëntenlijst en het zoeken naar granen is uw eerste prioriteit. Soms zijn die lijsten echter lang, dus fabrikanten hebben de mogelijkheid om speciale voorwaarden op hun verpakking te zetten. Zolang het eindproduct minder dan 20 delen per miljoen gluten bevat, kunnen voedselproducenten "glutenvrij", "glutenvrij", "geen gluten" of "zonder gluten" op het etiket zetten, verklaart het Amerikaanse voedsel en Geneesmiddelen administratie. Deze zinnen zijn uw tekenen dat het voedsel veilig is om te eten.
