Een salade van Cobb zit boordevol verse groenten, hardgekookte eieren, tomaten, kip, uien, spek en blauwe kaas en is een geliefd gerecht dat op veel menu's in Amerikaanse restaurants voorkomt. De exacte voedingsinformatie is afhankelijk van het recept dat het restaurant waar je aan het eten bent gebruikt, maar algemene voedingsfeiten helpen je beslissen of een Cobb-salade echt is wat je wilt voor het diner.
Groenen en Groenten
Sla is een goede bron van vitamine A en vezels, en een kopje geraspte sla levert slechts 8 calorieën op. Sla of greens, waaronder groene bladsla, romaine en spinazie, zijn ook een goede bron van ijzer en vitamine K, een voedingsstof die uw bloed helpt stollen. Tomaten zijn een goede bron van vitamine C en 1 kop levert ook 2, 2 gram vezels en 427 milligram kalium. Net als sla zijn tomaten een voedzame bron van vitamine A en K. Uien voegen vezels, kalium en vitamine C, evenals een uitbarsting van smaak, toe aan uw Cobb-salade.
De eiwitten
Een portie van 100 gram gekookte kip, die ongeveer 1/2 kopje is, voegt ongeveer 31 gram eiwit toe, wat 67 procent van de proteïnen die vrouwen elke dag nodig hebben en 55 procent van de 56 gram mannen dagelijks nodig heeft. Kip met wit vlees is ook vetarm en levert ook een goede dosis kalium, ijzer, zink en niacine. Een heel hardgekookt ei levert nog eens 6, 3 gram eiwit. Eieren zijn ook een goede manier om kleine hoeveelheden ijzer, zink en vitamine D aan uw Cobb-salade toe te voegen. Hoewel spek ongeveer 4 gram eiwit per plak levert, bevat een plak ook 4 gram vet, waarvan 1, 3 gram ongezonde verzadigde vetten. Een plakje spek bevat ook 194 milligram natrium.
Blauwe kaas
Een strooi blauwe kaas completeert het Cobb salade-ensemble, en met 150 milligram calcium per ounce is het een voedzame toevoeging aan uw salade. Blauwe kaas levert ook 110 milligram fosfor per ounce, wat 16 procent is van de 700 milligram die je elke dag nodig hebt. Fosfor helpt je lichaam calcium op te nemen. Blauwe kaas voegt ook proteïne en vitamine A toe aan een Cobb-salade. Het nadeel van blauwe kaas is dat het ook het natriumgehalte van je salade verhoogt met 325 milligram, wat ongeveer een vijfde is van de 1500 milligram die je volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw tot elke dag zou moeten beperken.
Dressing
Franse dressing is de traditionele dressing voor een Cobb-salade. Een portie van 1 eetlepel bevat 73 calorieën en 7, 2 gram vet, waarvan ongeveer 1 gram verzadigd is. Diezelfde portie heeft 174 milligram natrium, maar levert wel een goede hoeveelheid vitamine K. Verminder de calorie- en vetinhoud van uw Cobb-salade met vetarme Franse dressing, die 36 calorieën, 1, 8 gram vet bevat, waarvan bijna geen ervan is verzadigd en 134 milligram natrium. Vetvrije Franse dressing of een scheutje olijfolie en azijn zijn extra dressingideeën die beter voor u zijn.
De gezondste Cobb-salade
Een traditionele Cobb-salade, met de dressing, bevat ongeveer 623 calorieën en meer dan 43 gram vet. Hoewel je ook ongeveer 25 milligram vitamine C, ongeveer 57 gram eiwit en 3, 5 gram vezels krijgt, kun je de voedingswaarde verbeteren door je salade aan te passen. Bestel je Cobb-salade zwaar op de groenten, die vezel toevoegt, en licht op de vettige en zoute bacon en blauwe kaaskruimels. Dit is een eenvoudige manier om het totale vet- en natriumgehalte van de salade te verlagen zonder de smaak op te offeren die u zoekt. Als je thuis een Cobb-salade maakt, overweeg dan om kalkoenbacon te gebruiken, dat niet noodzakelijkerwijs minder natrium bevat, maar minder verzadigd vet. Natriumspek is ook beter dan gewoon spek. Vetarme blauwe kaas is een andere optie voor een zelfgemaakte Cobb-salade.
