De scherpe bessen van de cranberry-wijnstok kunnen in hun geheel worden gegeten of worden geperst. Omdat rauwe veenbessen erg scherp zijn, worden vaak andere vruchtensappen of zoetstoffen aan het sap toegevoegd om het smakelijker te maken. Cranberrydranken zijn verkrijgbaar als "cranberrysap" of "cranberrysapcocktail" in de meeste supermarkten, maar omdat er geen harde regels zijn voor het etiketteren van deze dranken, kan het moeilijk zijn om te weten welke te kiezen.
Voordelen van Cranberry
Cranberry heeft een lange geschiedenis van medicinaal gebruik voor alles, van nierstenen en spijsverteringsproblemen tot scheurbuik. Het University of Maryland Medical Center (UMMC) schrijft een aantal van deze voordelen toe aan antioxidanten die proanthocyanidinen worden genoemd, die kunnen helpen bij het voorkomen van celschade, hartziekten en kanker. UMMC wijst erop dat hoewel onderzoeksresultaten soms tegenstrijdig zijn, cranberry bepaalde soorten bacteriën lijkt te beïnvloeden, zoals die welke urineweginfecties, maagzweren en zelfs tandholtes veroorzaken, door te voorkomen dat de schadelijke bacteriën zich aan cellen en weefsels hechten. Cranberry is ook rijk aan vitamine C.
Cranberry Cocktail of Cranberry Juice?
Diëtist Peggy Woodward maakt onderscheid tussen cranberrysap en cranberrysapcocktail door het type zoetstof dat wordt gebruikt. Cranberrysapcocktail, ook wel cranberrycocktail of cranberrydrank genoemd, wordt over het algemeen gezoet met high-fructose glucosestroop. Cranberrysappen met het label "100% sap" gebruiken natuurlijk zoete sappen zoals appel of druif om de zuurheid van de cranberry's te snijden. Sommigen voegen helemaal geen zoetstof toe. Deze worden vaak aangeduid als "100% cranberrysap" of "puur cranberrysap" en zijn vrij scherp van smaak.
Urineweginfecties
Cranberrysap wordt vaak gebruikt als een huismiddeltje tegen urineweginfecties (UTI's). Het University of Maryland Medical Center wijst erop dat hoewel verschillende onderzoeken aantonen dat cranberrysap UTI's kan helpen voorkomen, er geen aanwijzingen zijn dat het helpt ze te behandelen zodra ze zich voordoen. Cranberrysap mag niet worden gebruikt in plaats van een antibioticum bij de behandeling van UTI's. Als u vatbaar bent voor UTI's, vraag dan uw arts of supplementen met cranberry een goede keuze voor u kan zijn. Als hij akkoord gaat, probeer dan minstens 3 oz. van puur cranberrysap per dag, of 10 oz. van cranberrysapcocktail met een cranberry-gehalte van minimaal 30 procent. Cranberry-supplementen zijn ook beschikbaar.
Een cranberrycocktail of -sap kiezen
Lees het etiket bij het kiezen van een cranberrydrank. Vermijd sappen gezoet met maïsstroop met een hoog fructosegehalte, hetzelfde soort geraffineerde suiker dat wordt aangetroffen in frisdranken en kan leiden tot obesitas, tandbederf en slechte voeding. Als je een cranberrysap kiest dat is gezoet met andere vruchtensappen, is het calorische en suikergehalte vergelijkbaar, maar je krijgt de vitamines en fytonutriënten van die zoetere sappen in plaats van de lege calorieën van high-fructose glucosestroop. Als je hoopt UTI's of andere gezondheidsproblemen met cranberrysap te voorkomen, zoek dan naar puur of suikerarm cranberrysap met ongeveer 30 procent cranberrysapconcentraat, bevroren of rauwe hele cranberry's of een cranberrysupplement.
