Kwark is rijk aan eiwitten en elke portie draagt elke dag bij aan de aanbevolen hoeveelheid van 3 koppen zuivelproducten. Kies magere kwark om het voedingsvoordeel te behouden zonder de extra vetinname. Het verminderen van zuivelvetten helpt de gezondheid van het hart te bevorderen, met name in een diabetisch maaltijdplan. In tegenstelling tot veel zuivelproducten, wordt cottage cheese geclassificeerd als een eiwit in de diabetische uitwisseling.
Portiegrootte
De standaard portiegrootte voor kwark is 1/2 kop. Deze portie kwark van 1/2 kopje komt overeen met 1/4 kopje melk op de voedings- en voedingspiramide van MyPyramid. Met een aanbevolen 3 koppen zuivel per dag voor volwassenen, is een portie cottage cheese een twaalfde van uw dagelijkse toewijzing voor zuivelinname.
koolhydraten
Elke portie cottage cheese bevat 4 tot 5 g koolhydraten, allemaal bijgedragen uit suiker. Hoewel koolhydraten die uitsluitend uit suiker bestaan, meestal een snelle piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, helpt de 12 tot 13 g eiwit of 25 procent van uw dagelijkse aanbevolen eiwitinname de koolhydraatbelasting te verminderen. Het combineren van eiwitbronnen met koolhydraten helpt de opname van koolhydraten te vertragen, waardoor een geleidelijke invloed van de bloedsuikerspiegel ontstaat.
Calorieën, vet en voedingsstoffen
Een standaard portie cottage cheese bevat 100 tot 110 calorieën met 40 procent van die calorieën uit vet. Selecteer magere kwark om de calorieën te verminderen tot 81 per portie met slechts 1 g vet. Kwark bevat 4 procent van uw dagelijkse vitamine A-behoefte en kan tot 20 procent van de dagelijkse aanbeveling van vitamine D bevatten. Elke portie cottage-kaas van 1/2 kopje levert 10 procent van uw dagelijkse behoefte aan calcium.
Opnemen in uw dieet
Voeg magere kwark toe als bijgerecht bij een goed uitgebalanceerde maaltijd, rekening houdend met het toegevoegde eiwit. Combineer cottage cheese met volkoren crackers en bessen of plakjes vers fruit voor het ontbijt of als een koolhydraatsnack tussen de maaltijden om uw bloedsuiker in evenwicht te houden.
