Je spijsverteringskanaal heeft de verantwoordelijkheid om het voedsel dat je eet in kleinere stukjes te breken, zowel mechanisch als chemisch, zodat je darm de voedingsmoleculen uit het voedsel kan absorberen. Dit vereist het gebruik van spijsverteringssappen en enzymen die worden afgescheiden door verschillende organen van het spijsverteringskanaal.
Spijsverteringsanatomie
Je spijsverteringskanaal strekt zich uit van je mond tot je anus, hoewel het deel van het kanaal dat betrokken is bij de daadwerkelijke vertering van voedsel zich alleen uitstrekt tot aan je dunne darm. Je mond, maag, darm en verschillende accessoire organen scheiden spijsverteringssappen - waarvan sommige enzymen bevatten - in het spijsverteringskanaal. Kauwbewegingen in de mond en karnende bewegingen van de maag mengen voedsel met spijsverteringssappen, wat helpt om het fysiek en chemisch af te breken.
Vroege spijsvertering
De eerste spijsverteringsprocessen vinden plaats terwijl je voedsel kauwt. Niet alleen breek je voedsel in kleinere stukjes, wat het oppervlak vergroot, en meng je voedsel met sappen in speeksel om het te bevochtigen om het door te slikken, er zitten ook enzymen in speeksel. Een enzym is een chemische stof die ervoor zorgt dat een reactie sneller plaatsvindt dan anders, legt Drs uit. Reginald Garrett en Charles Grisham in hun boek "Biochemistry." Enzymen in speeksel breken zetmeel in je eten af.
Jouw maag
De binnenkant van je maag is zeer zuur, in tegenstelling tot de binnenkant van de andere spijsverteringscompartimenten. Het zuur in de spijsverteringssappen van de maag helpt koolhydraten en vetten af te breken en helpt ook de spijsverteringsenzymen in de maag te activeren. De enzymen die door je maag worden uitgescheiden, gekoppeld aan zuur in maagsappen, breken eiwitten in belangrijke mate af, legt Dr. Lauralee Sherwood uit in haar boek 'Human Physiology'. Je verteert ook koolhydraten tot op zekere hoogte in de maag.
Alvleesklier- en darmsappen
Zodra voedsel uit de maag komt, gaat het in de dunne darm. De eerste taak van de alvleesklier, die veel sappen en enzymen in de darm afscheidt, is het neutraliseren van zuur uit de maag zodat het de darm niet beschadigt. De alvleesklier scheidt ook verschillende spijsverteringsenzymen af in de darm, legt Dr. Gary Thibodeau uit in zijn boek "Anatomy and Physiology." Je darmsappen en enzymen verteren gezamenlijk de resterende koolhydraten, eiwitten en vetten.
misvattingen
Veel mensen denken dat het mogelijk is om aanvullende enzymen te nemen om te helpen bij de spijsvertering. Het feit is dat er eenvoudigweg geen wetenschappelijk bewijs is om dit te ondersteunen. De meeste spijsverteringsenzymen werken in de darm en wanneer u enzymen doorslikt, gaan ze onmiddellijk naar de maag, die ze net als ander voedsel behandelt en verteert. Er is geen bekend mechanisme voor het verbeteren van de spijsverteringsenzymfunctie door het consumeren van aanvullende enzymen.
