De gemiddelde kalkoenborst weegt tussen de 4 en 8 pond, dus een enkele gebraden kalkoenfilet kan veel porties en restjes produceren. De meeste kalkoenborsten moeten worden gekookt bij een temperatuur van 325 graden Fahrenheit (163 graden Celsius). Uw exacte kooktijd is echter afhankelijk van de grootte.
Temperaturen voor convectie Geroosterd Turkije
Kalkoenborst in de oven kan gemakkelijk een knapperige buitenhuid vormen die het hele stuk vlees mals en sappig houdt. Dit is belangrijk, want kalkoenfilet is een vetarm vlees. Hoewel de American Heart Association de consumptie van gevogelte en ander mager vlees aanbeveelt, moet je voorzichtig zijn bij het koken - ze kunnen gemakkelijk uitdrogen.
In een heteluchtoven moet de gebraden kalkoenfilet worden gekookt op een minimumtemperatuur van 163 ° C (325 ° F), in overeenstemming met de aanbevelingen van de USDA Food Safety and Inspection Service. Deze temperatuur wordt aanbevolen om voedselveiligheidsredenen en is erg belangrijk, gezien de gemiddelde grootte van kalkoenborsten.
Als zo'n groot stuk vlees te lang op lage temperaturen blijft, kan het onveilig worden om te eten vanwege voedselbacteriën en andere vormen van besmetting. Verwarm uw heteluchtoven voor op 325 F; hierdoor kan uw gebraden kalkoenborst snel een hoge interne temperatuur bereiken.
Voorbereiding Gebraden Kalkoenfilet
Voordat u uw kalkoenfilet in de oven plaatst, zijn er een paar dingen die u moet doen om het te bereiden. Het is belangrijk om deze stappen van tevoren te nemen om de hoeveelheid tijd dat uw kalkoen ongekookt op kamertemperatuur zit te minimaliseren.
- Houd een kruidenmix klaar. Specerijen zoals knoflook, peper, mosterd, komijn, koriander en paprika kunnen allemaal de smaak van dit vlees versterken. Het is het beste om deze kruiden vooraf te mengen, omdat je wilt dat ze gelijkmatig over je gebraden kalkoenfilet worden verdeeld.
- Als je kalkoenborst nog steeds huid heeft, heb je ook vet nodig om de kalkoenhuid knapperig te maken in de oven. Je kunt elk type vet gebruiken, van plantaardige olie zoals avocado-olie tot boter. Meng een deel van je kruidenmix met dit vet, zodat je de buitenkant van de kalkoenborst gelijkmatig kunt coaten.
- Sommige mensen kiezen er ook voor om hun kalkoenborst te vullen. Deze recepten voor paleovullingen en volkorenvullingen kosten 15 tot 30 minuten extra voorbereidingstijd. Ze zullen ook uw totale kooktijd verlengen.
Koken Convectie Oven Kalkoenborst
Als het gaat om kalkoenborsten, doet grootte er zeker toe. Dit komt omdat uw exacte kooktijd afhankelijk is van de grootte van de kalkoenfilet.
Het duurt meestal tussen 1 1/5 tot 3 1/5 uur voordat een kalkoenfilet in een heteluchtoven op 325 F roostert. Uw kalkoenborst in de heteluchtoven is veilig om te consumeren wanneer het vlees een interne temperatuur van 74 ° C heeft bereikt.
Als je hebt besloten je borst te vullen, duurt je kooktijd wat langer. Gevulde convectie gebraden kalkoenborsten hebben 2 1/2 tot 3 1/2 uur kooktijd nodig. Gezien de hoeveelheid variabiliteit in de tijd en het belang van het helemaal doorkoken van je kalkoen, is het altijd het veiligst om een kookthermometer te gebruiken bij het koken van grote stukken vlees, vooral kalkoenfilet in de heteluchtoven.
Volgens ChooseMyPlate.gov, een website van USDA, consumeren de meeste volwassenen elke dag ongeveer 5 tot 6, 5 gram eiwit. Dit betekent dat een hele kalkoenfilet eenmaal geroosterd behoorlijk wat voedsel zal produceren.
Teveel kalkoen is echter niet erg. Bijna iedereen houdt van overgebleven geroosterde kalkoenfiletrecepten, die kunnen variëren van quesadillas met appel en cheddar tot sandwiches met kalkoen.
