Suiker is slecht voor je, daar bestaat geen twijfel over. Hoge inname van suiker verhoogt het risico op obesitas en vroege dood, volgens een rapport van de Harvard Medical School. Terwijl je lichaam de suiker in fruit op dezelfde manier verwerkt als het de suiker uit je suikerpot verwerkt, gooi je fruit er niet uit. Fruit biedt veel gezondheidsvoordelen die tafelsuiker niet kan evenaren.
Over suiker
Suiker is een koolhydraat. Sucrose, die je misschien beter kent als tafelsuiker, is gemaakt van suikerbieten of suikerriet en is een disacharide, wat betekent dat het bestaat uit twee eenvoudige suikermoleculen of monosachariden. Glucose en fructose zijn de twee eenvoudige suikers in sucrose. Fruitsuiker bestaat uit sucrose, dezelfde disaccharide die je in je suikerpot vindt, en fructose, dat ook een eenvoudige suiker is.
Suikervertering
Of het nu de suiker is die je in je koffie doet of de suiker in je banaan, je lichaam verwerkt het op dezelfde manier. Suikervertering begint in de mond, maar het meeste werk vindt plaats in de dunne darm, waar enzymen de disacchariden in de sucrose in monosacchariden breken. Deze monosachariden worden vervolgens naar de lever gebracht, waar ze worden omgezet in glucose, die uw lichaam opslaat als glycogeen in uw lever of gebruikt als energie.
De voeding vergelijken
Hoewel het lichaam de suiker in fruit op dezelfde manier behandelt als tafelsuiker, zijn er aanzienlijke verschillen in de voedingssamenstelling van beide voedingsmiddelen als geheel. Tafelsuiker is een bron van lege calorieën, terwijl fruit een verscheidenheid aan gezondheidsbevorderende voedingsstoffen biedt, waaronder vezels, vitamine A en C en kalium. Een theelepel suiker bevat 16 calorieën, 4 gram koolhydraten en geen vezels, vitamines of mineralen. Ter vergelijking: een middelgrote sinaasappel bevat 80 calorieën, 19 gram koolhydraten, 3 gram vezels, 250 milligram kalium en 130 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C.
Eet fruit voor de gezondheid
Fruit eten als onderdeel van een gezond dieet verlaagt het risico op hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker. Bovendien verlaagt het krijgen van meer vezels in uw dieet uit voedingsmiddelen zoals fruit uw risico op diabetes en kan u helpen uw gewicht beter te beheersen. Om de voedingskwaliteit van uw dieet te verbeteren en de algehele gezondheid te verbeteren, streeft u naar 1 1/2 kopjes tot 2 kopjes fruit per dag, waarbij 1 kop gelijk is aan een kleine appel, grote banaan of 1 kop gesneden fruit.
