Fastfoodmaaltijden zijn snelle, voordelige keuzes voor drukke Amerikanen, die vaak geen tijd hebben om voedzame gerechten thuis te bereiden na een lange dag op het werk of op school. Elke dag kiest ongeveer 25 procent van de Amerikanen voor fastfood in plaats van te koken, volgens Eric Schlosser, auteur van "Fast Food Nation." Het consumeren van fastfoodmaaltijden kan echter bijdragen aan een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen, waaronder vermoeidheid.
Verzadigde vetten en transvetten
Verzadigde vetten zijn te vinden in vlees, vooral kip met donker vlees, spek, rundvlees, worst en ham. Kaas, boter, eieren en margarine bevatten ook verzadigde vetten. Transvetten zijn vooral te vinden in bakvet dat wordt gebruikt om fastfoodproducten te bakken, zoals frites, gepaneerde vis, uienringen, jalapeno-pepers en wentelteefjes. Verzadigde vetten zijn moeilijk voor je lichaam om te verteren. Het verteren van verzadigde vetten vereist afleiding van bloed en zuurstof naar uw spijsverteringsstelsel en weg van uw organen en spieren, wat vermoeidheid kan veroorzaken.
Geraffineerde bloem
Geraffineerde bloem, gebruikt in fastfood-hamburgerbroodjes, pannenkoeken, bagels en ontbijtkoekjes, bestaat uit eenvoudige koolhydraten. Deze koolhydraten worden snel omgezet in glucose in je spijsverteringsstelsel en deze glucose komt snel vrij in je bloedbaan. De resulterende glucosespies kan een korte energiestoot veroorzaken; elke energiepiek afkomstig van het consumeren van geraffineerd meel wordt echter meestal gevolgd door vermoeidheid.
Geraffineerde suiker
Net als geraffineerde bloem kan geraffineerde suiker snelle bloedglucosepieken en crashes veroorzaken, wat bijdraagt aan vermoeidheid. Fast-food aanbod zoals ijs, koekjes, taarten, cakes en donuts zijn meestal geladen met geraffineerde suiker. Suiker is ook een veelgebruikt ingrediënt in hamburgerbroodjes, paneermeel, ontbijtwafels en pannenkoeken.
allergenen
Verschillende ingrediënten die vaak worden aangetroffen in fastfood kunnen allergische reacties veroorzaken, waaronder vermoeidheid. Tarwe, gebruikt om geraffineerde bloem te maken, kan vermoeidheid veroorzaken. Andere mogelijke fastfood-allergenen zijn onder meer vis, soja, eieren, zuivelproducten, noten en pinda's. Samen zijn deze voedingsmiddelen volgens het Food Allergy and Anaphylaxis Network verantwoordelijk voor 90 procent van alle voedselallergieën.
