Als het voedsel dat je eet zoet smaakt, is de kans groot dat het een soort suiker bevat, zoals fructose. Deze eenvoudige suiker is aanwezig in een breed scala aan voedingsmiddelen, sommige gezond en sommige ongezond. Fruit, honing, siropen en zoetwaren behoren tot de meest voorkomende bronnen van fructose. Als u een fructose-intolerantie heeft, beperk dan uw inname van suiker om symptomen zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn, gas, diarree en brandend maagzuur te voorkomen.
Vlees- en eiwitproducten
Vers vlees en eiwitrijk voedsel zijn van nature vrij van fructose. Een portie vers rundvlees, varkensvlees, kip of kalkoen zijn bijvoorbeeld fructosevrije voedingsmiddelen die u in uw dieet kunt opnemen. Verse zeevruchten, zoals zalm, forel, krabbenpoten of garnalen, zijn ook vrij van fructose. De sleutel is om vlees en zeevruchten te eten zonder toevoeging van sauzen die fructose bevatten. Verse kruiden en specerijen zijn een manier om het vlees te kruiden zonder fructose toe te voegen. Sla kruiden, zoals barbecuesaus, ketchup en biefstuksaus over, omdat de meeste hiervan fructose bevatten. Bonen, eieren, noten, zaden en tofu zijn extra eiwitrijk voedsel dat geen fructose bevat.
Zuivelproducten
Veel zuivelproducten bevatten geen fructose, maar het lezen van etiketten is essentieel omdat sommige zuivelproducten toegevoegde suiker bevatten, veel ervan in de vorm van maïsstroop met een hoog fructosegehalte. Verse melk en kaas bevatten geen fructose. Gewone yoghurt kan ook fructosevrij zijn, maar lees voor de zekerheid het ingrediëntenetiket. Gezoete melk, zoals chocolade, aardbei of vanille, bevat fructose, volgens de Madison of School of Medicine and Public Health van de University of Wisconsin. Op smaak gebrachte yoghurt, milkshakes en mout zijn extra zuivelproducten om te vermijden.
Bepaalde Groenten
Asperges, prei, uien, tomaten en artisjokken zijn voorbeelden van groenten die u moet vermijden als u een fructose-intolerantie heeft, maar de meeste andere groenten kunnen een plaats hebben in uw fructosevrije dieet. De meeste groenten die kleine hoeveelheden fructose bevatten, zijn goed uitgebalanceerd met glucose, wat betekent dat ze volgens de Madison School of Medicine and Public Health van de Universiteit van Wisconsin niet zo waarschijnlijk een probleem veroorzaken. Wortelen, sperziebonen en bladgroenten, zoals spinazie en boerenkool, zijn voorbeelden van groenten die u in uw dieet kunt opnemen.
Fruit en Fructose
Hoewel fruit fructose bevat, kun je veilig een paar soorten fruit eten, zelfs als je de suiker niet verdraagt, volgens Wayne G. Shreffler, auteur van "Understanding Your Food Allergies and Intolerances." Bessen, ananas, kiwi's, citrusvruchten, meloen en papaya zijn voorbeelden van vruchten met een lagere fructose en gemakkelijker te verdragen door mensen met een fructose-intolerantie.
Diversen Fructosevrij voedsel
Voedingsmiddelen met dextrose, glucose, ruwe suiker, sucrose en suikervervangers, zoals aspartaam, zijn veilig op een fructosevrij dieet, volgens de University of Wisconsin Madison School of Medicine and Public Health. Vermijd voedingsmiddelen die sorbitol bevatten, wat een kunstmatige zoetstof is, omdat je lichaam het tijdens het spijsverteringsproces omzet in fructose, volgens Shreffler. Bruine rijst, glutenvrije ontbijtgranen en brood, rijstnoedels en roggebrood zijn meestal ook veilig op een fructosevrij dieet.
