Een aflevering van zure reflux veroorzaakt meestal symptomen zoals brandend maagzuur en zure oprispingen. Wanneer reflux frequente of ernstige symptomen veroorzaakt, wordt dit gedefinieerd als gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), wat kan leiden tot ernstige complicaties. Ongeveer 18 tot 28 procent van de Amerikanen wordt getroffen door GERD, volgens de auteurs van een onderzoek gepubliceerd in juni 2014 in het tijdschrift "Gut." Sommige mensen vinden dat bepaalde voedingsmiddelen, zoals zure vruchten, refluxsymptomen veroorzaken. Hoewel er geen specifiek dieet wordt aanbevolen voor reflux, kan zuur vervangen door zuur fruit de symptomen veroorzaken.
Zure voedingsmiddelen en refluxsymptomen
De maag produceert zuur en enzymen die het proces van voedselvertering beginnen. De pH van het voedsel dat u eet, kan de maaginhoud na een maaltijd meer of minder zuur maken. Daarom kunnen zure voedingsmiddelen uw maaginhoud zuurder maken. Wanneer zure maaginhoud in de slokdarm lekt, kunnen ze het gevoelige weefsel daar irriteren en brandend maagzuur veroorzaken. Langdurige irritatie door reflux kan leiden tot permanente schade. Het vermijden van zure vruchten die de zuurgraad van de maaginhoud verhogen, kunnen de symptomen van reflux helpen verminderen.
Oorzaak van reflux
Een spierband tussen de slokdarm en de maag blijft normaal gesloten, anders dan om voedsel of vloeistoffen in de maag te laten na het slikken. Reflux treedt op wanneer deze band abnormaal opent, waardoor de maaginhoud naar de slokdarm kan stijgen. Hoewel de zuurgraad van het voedsel dat je eet, de functie van de band bij het openen van de maag niet beïnvloedt, kunnen zeer zure voedingsmiddelen de kans op brandend maagzuur en andere symptomen vergroten als de maaginhoud terugvloeit in de slokdarm. Voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte, zoals bepaalde zure vruchten, kunnen de maaginhoud zuurder en irriterend voor de slokdarm maken.
Fruit om te eten
De meeste vruchten bevatten natuurlijke zuren, hoewel sommige zuurder zijn dan andere. Het eten van fruit dat alleen zwak zuur is, zal waarschijnlijk geen refluxsymptomen veroorzaken. Enkele van de minst zure vruchten zijn: - watermeloen - casaba-meloen - honingmeloen - meloen - gele bananen - papaja - vijgen.
Veel andere, iets meer zure vruchten zullen waarschijnlijk ook geen refluxsymptomen veroorzaken en zijn gezonde opties - zolang ze je niet storen. Voorbeelden van deze over het algemeen goed verdragen vruchten zijn bessen, kersen, appels, perziken, nectarines, abrikozen en peren. Ingeblikt fruit en voorverpakt vruchtensap kan zuurder zijn dan vers fruit vanwege de toegevoegde zuren als conserveermiddelen.
Fruit om te vermijden
Citrusvruchten bevatten een verscheidenheid aan natuurlijke zuren, waaronder citroenzuur en ascorbinezuur of vitamine C. Citroenzuur overheerst, waardoor citrusvruchten hun scherpe en pittige smaak krijgen. Citrusvruchten, waaronder grapefruit, sinaasappels, citroenen, limoenen en mandarijnen, behoren tot de meest zure van alle vruchten. Sommige mensen vinden dat citrusvruchten en sappen refluxsymptomen veroorzaken. Dit kan komen van hun natuurlijke zuren die de zuurgraad van de maaginhoud verhogen. Veenbessen zijn ook zeer zuur en kunnen voor sommige mensen met reflux een trigger-voedsel zijn. Verse tomaten, die wetenschappelijk als fruit zijn gecategoriseerd, zijn meestal niet erg zuur. Tomaten in blik en andere voorverpakte tomatenproducten zijn echter vaak erg zuur vanwege de toegevoegde zuren als conserveermiddelen.
Overwegingen en voorzorgsmaatregelen
Het American College of Gastroenterology en American Gastroenterological Association bevelen een geïndividualiseerde benadering van voeding aan voor mensen met GERD. Dit betekent dat het niet nodig is om bepaald voedsel uit uw dieet te verwijderen, tenzij het refluxsymptomen voor u veroorzaakt. Fruit is een belangrijk onderdeel van een gezond dieet, dus het kan nuttig zijn om een voedingsdagboek bij te houden om te bepalen welk fruit je kunt eten zonder symptomen te ervaren.
Raadpleeg uw arts als u regelmatig reflux heeft om de oorzaak en de juiste behandeling te bepalen. Zoek onmiddellijk medische hulp als u problemen heeft met slikken, bloederige of teerachtige ontlasting, onbedoeld gewichtsverlies, veel braken of bloederig braaksel.
Medisch adviseur: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
