De rauwe weegbree is een verscheidenheid aan bananen populair in de Latijns-Amerikaanse keuken. Plantains zijn veel groter dan gewone bananen en hebben stevig, mild gearomatiseerd vlees.
Plantains worden vaak bereid zoals aardappelen, maar de meest populaire manier om van plantains te genieten is gebakken. Een portie gebakken plantains is 1 kop, die 365 calorieën heeft, volgens USDA FoodData Central. Plantains zijn het hele jaar door verkrijgbaar bij de meeste supermarkten of reformwinkels.
Rijk aan koolhydraten
Weegbreeën zijn een goede bron van koolhydraten, de belangrijkste energiebron voor je lichaam. Een portie gefrituurde plantains van 1 kop heeft 58 gram totale koolhydraten, 48 gram zetmeel, 4, 3 gram suikers en 4, 1 gram vezels.
Volwassenen zouden tussen de 40 en 60 procent van hun dagelijkse calorieën uit koolhydraten moeten consumeren en 25 tot 38 gram vezels per dag moeten krijgen, volgens het National Academies Institute of Medicine.
Gebakken Middelen Vet
Gebakken plantains bevatten veel vet. Een portie gefrituurde plantains van 1 kopje levert 14 gram totale vetten, 4, 4 gram verzadigde vetten, 5, 1 gram enkelvoudig onverzadigde vetten en 3, 2 gram meervoudig onverzadigde vetten. Mono- en meervoudig onverzadigde vetten zijn "goede" vetten en kunnen het risico op hartaandoeningen verminderen, volgens de American Heart Association.
Verzadigde vetten moeten in het dieet worden beperkt omdat ze het risico op hartaandoeningen verhogen. Volwassenen moeten tussen 20 en 35 procent van hun dagelijkse calorieën uit vetten consumeren.
Rijk aan vitamine A
Gebakken plantains zijn een uitstekende bron van vitamine A. Vitamine A is een in vet oplosbare vitamine die nodig is voor een goed zicht, immuunsysteemfunctie, productie van rode bloedcellen en regulatie van genexpressie, volgens het Bureau voor voedingssupplementen.
Een portie gefrituurde plantains van 1 kop heeft 1.407 internationale eenheden vitamine A. Mannen hebben dagelijks 3.000 internationale eenheden vitamine A nodig en vrouwen hebben 2.333 internationale eenheden nodig, zoals aanbevolen door het National Academies 'Institute of Medicine.
Kalium voor vochtbalans
Gebakken plantains zijn een goede bron van kalium. Kalium is een mineraal essentieel voor vochtbalans en hartfunctie. Een portie gefrituurde plantains van 1 kop levert 569 milligram kalium.
Volwassenen hebben dagelijks 4.700 milligram kalium nodig, zoals aanbevolen door het Institute of Medicine van de National Academies. Kalium is ook noodzakelijk voor samentrekking van het skelet en de gladde spieren.
Magnesium voor enzymfunctie
Gebakken plantains zijn een zeer goede bron van magnesium. Je lichaam heeft magnesium nodig voor de functie van enzymen die betrokken zijn bij het energiemetabolisme, evenals voor de celmembraan en chromosoomstructuur. Een portie gefrituurde plantains van 1 kop levert 68 milligram magnesium.
Vrouwen hebben dagelijks 320 milligram magnesium nodig en mannen hebben 420 milligram nodig, zoals aanbevolen door het National Academies 'Institute of Medicine.
Verhoog de inname van vitamine B6
Een andere vitamine die voorkomt in gebakken bakbananen is vitamine B6. Vitamine B6 is belangrijk voor de functie van het zenuwstelsel, de synthese van rode bloedcellen, de hormoonfunctie en de synthese van nucleïnezuren. Een portie gefrituurde plantains van 1 kop levert 0, 312 milligram vitamine B6.
Het Institute of Medicine van de National Academies beveelt volwassenen aan dagelijks 1, 3 milligram vitamine B6 te consumeren.
