Chinees eten is een reguliere keuken in Amerika, met restaurants in het hele land. Veel items op het Chinese menu zijn gefrituurd, geladen met natrium en verdronken in sauzen. Als u echter verstandig kiest, kunt u een aantal gezonde keuzes maken. Chinese restaurants serveren een scala aan plantaardige en magere eiwitgerechten waar u van kunt genieten. Uitgerust met de juiste informatie, kunnen jij en je taille een Chinees restaurant gelukkig achterlaten.
Menu Voorwaarden
Door te leren naar welke woorden je op het menu moet zoeken, kun je gezondere opties kiezen in een Chinees restaurant. Blijf uit de buurt van gepaneerde, knapperige of gefrituurde keuzes, omdat deze meestal veel vet en calorieën bevatten. Zoek naar de woorden zheng, wat betekent gestoomd; jum, die gepocheerd is; Kao of geroosterd; en shao, wat betekent gebarbecued. Ze geven gezondere menukeuzes aan. Kies ook voor gerechten zonder MSG of mononatriumglutamaat.
Voorgerechten en Soepen
Veel Chinese restaurants plaatsen knapperige noedels op tafel om te snacken terwijl u wacht op uw eten. Maar een enkele portie overslaan kan je minstens 200 calorieën en 14 gram vet besparen. Spareribs van de barbecue zijn een van de minst gezonde keuzes voor het voorgerecht, dus u kunt ze beter vergeten. Vier spareribs bevatten ongeveer 600 calorieën en 14 gram verzadigd vet. Soepen zoals heet en zuur, eierdruppels en wonton zijn meestal veilige keuzes om je taille in toom te houden. Als u echter uw bloeddruk in de gaten houdt, wilt u misschien soep overslaan. De meeste soepen bevatten minstens 800 milligram natrium per portie. Kies gestoomde groente of zelfs varkensbollen in plaats van gefrituurde wontons. Loempia's zijn een gezondere optie dan loempia's, met een gewicht van 100 calorieën en 1 gram verzadigd vet per rol.
voorgerechten
Op noedels gebaseerde gerechten zoals lo mein en chow mein bevatten veel calorieën, verzadigd vet en natrium, dus het is het beste om ze over te slaan. Traditionele favorieten zoals kip van generaal Tso, citroenkip, zoetzure varkensvlees en sinaasappelvlees hebben allemaal minimaal 1.300 calorieën en 11 gram verzadigd vet per gerecht. Kies in plaats van deze favorieten gerechten die rijk zijn aan groenten en mager vlees. Gezonde eiwitkeuzes zijn verse visfilets, garnalen, sint-jakobsschelpen, kip, mager rundvlees en tofu, zolang ze niet gefrituurd zijn. Voorgerechten op basis van groenten kunnen gezonde keuzes zijn, als ze worden gestoomd of gewokt met een minimale hoeveelheid olie. Garnalen met knoflooksaus, moo goo gai pan en gewokte gemengde groenten met tofu, behoren meestal tot de gezondere opties met 900 calorieën en 9 gram verzadigd vet of minder per portie.
Rijst
Gebakken rijst - ongeacht de variëteit - bevat extreem veel vet en calorieën. Typisch bevat een gerecht van gefrituurde rijst 4 tot 5 kopjes rijst en heeft ten minste 1.000 calorieën en 2.700 milligram natrium. Kies in plaats van gebakken rijst voor gestoomde rijst. Een kopje gestoomde rijst heeft ongeveer 200 calorieën. Alleen op basis van calorieën zijn bruine en witte rijst redelijk vergelijkbaar. Kies echter waar mogelijk voor bruine rijst, die rijker is aan vezels, mineralen en vitamines.
sauzen
Vermijd sauzen op basis van suiker, meel of maïzena, omdat deze meer calorieën bevatten. Gezondere sauskeuzes zijn hoisinsaus, hete mosterdsaus, pruimensaus, eendsaus en oestersaus. Hoewel deze sauzen vaak minder calorieën bevatten, kunnen ze nog steeds veel natrium bevatten, dus wees voorzichtig. Vraag uw server of het mogelijk is om de hoeveelheid saus in uw gerecht te halveren. Voeg geen extra zout of sojasaus toe aan je gerechten, omdat deze meestal vrij veel natrium bevatten wanneer ze aan je tafel aankomen. Als u sojasaus gaat toevoegen, gebruik dan natrium-sojasaus in plaats van gewone sojasaus.
Caloriebesparende tips
Naast het kiezen van gezondere items, kunt u ook calorieën op andere manieren besparen. Ten eerste zal het gebruik van eetstokjes in plaats van een vork je dwingen om langzamer te eten, waardoor je voldoende tijd hebt om te beseffen dat je vol bent. Je laat ook meer olie en saus achter op het bord. Ten tweede hoef je niet het hele gerecht in één keer op te eten. De portiegroottes in Chinese restaurants zijn meestal twee tot drie keer de juiste grootte. Ongeacht of een gerecht tot de gezondere opties behoort, dit kan de calorieën snel oplopen. Door met een vriend te delen of minstens de helft van het gerecht mee naar huis te nemen, bespaar je vet, calorieën en natrium.
