Worteltaart is een zoete traktatie met een dichte en vochtige consistentie. Voor sommigen kan het bijten in een knapperige wortel in hun plak cake de heerlijke ervaring verpesten en de cake minder aantrekkelijk maken. Om knapperige wortelen in worteltaart te voorkomen, moet je ze zacht maken voordat je ze aan het beslag toevoegt.
Wortel voorbereiding
Selecteer heldere, heldere wortels en spoel ze onder koud water, terwijl je hun buitenkant schrobt om vuil en mogelijke pesticiden te verwijderen. Gebruik een dunschiller om de buitenste laag van de wortel te verwijderen, werk van de bovenkant tot de punt van elke wortel en snijd vervolgens de bovenkant van de wortels af met een scherp mes. Gooi de toppen en schillen weg. Selecteer de fijnste gaten in een kaasrasp en rasp de wortels voorzichtig. U kunt ook een hakmes aan een keukenmachine bevestigen om de wortels sneller te raspen. Gebruik de geraspte wortelen in je worteltaart, omdat deze tijdens het bakproces snel zacht worden.
Alternatief voor raspen
Eenvoudig worteltaartrecept
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en bedek een taartvorm van 9 bij 13 inch in een dunne laag olie of kookspray. Gebruik een lichte kookspray om calorieën te snijden. Meng vier eieren, 1-1 / 4 kopjes plantaardige olie, 1-1 / 2 kopjes witte suiker en 2 theelepel vanille in een kom. Roer 2 kopjes bloem, 2 theelepel bakpoeder en 2 theelepel gemalen kaneel erdoor. Voeg 1-1 / 2 pond wortelen toe samen met 1 kopje gehakte pecannoten. Zolang de wortels worden geraspt of gepureerd, worden ze zachter wanneer je de cake bakt. Giet het beslag in de pan en bak de worteltaart gedurende 50 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden prikt er schoon uit komt. Laat het 10 minuten rusten in de cakevorm en draai het vervolgens op een rooster om volledig af te koelen voordat u het glazuur of snijdt. Je kunt het recept caloriearm maken met lichte olie en een suikervervanger. Het gebruik van een suikervervanger verandert de consistentie echter enigszins.
Tips
Als de cake niet uit de pan valt wanneer je hem op een koelrek draait, probeer dan een botermes langs de randen van de pan te schuiven om hem los te maken. Voor een worteltaart die uit elkaar brak toen je hem uit de pan verwijderde, plaats je hem in kommen en bedek je hem met ijs, siroop of glazuur voor een aantrekkelijk dessert. Open de oven niet halverwege het kookproces, omdat hierdoor het midden van de cake kan zinken. Plaats de gekoelde cake in een luchtdichte container en koel het om bederf te voorkomen. Als u een crème op basis van ijs gebruikt, is koeling bijzonder belangrijk.
