Een iets gezonder alternatief voor gefrituurde kip is gebakken, in de pan aangebraden kip. De kip aanbraden of in de pan bakken geeft een mooie smaak, terwijl het afwerken van de kip in de oven de hoeveelheid vet vermindert die in het proces wordt gebruikt. Het combineert een knapperige, goudbruine buitenkant en een vochtige binnenkant voor kip met een heerlijke en verrukkelijke smaak.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden C. Verhit voldoende olie in de koekenpan om de kip tot halverwege te bedekken.
Stap 2
Klop het ei breed genoeg in een ondiepe schaal om de kip plat te leggen. Plaats de bloem en broodkruimels in vergelijkbare gerechten. U hebt voor elk ingrediënt een apart gerecht nodig.
Stap 3
Snijd overtollig vet van de kipfilet.
Stap 4
Dompel de kip in de bloem. Bedek het stuk kip gelijkmatig. Schud het teveel af.
Stap 5
Dompel de kip in het ei. Coat elk stuk gelijkmatig.
Stap 6
Dompel de kip in de broodkruimels. Gelijkmatig aanbrengen. Schud het teveel af.
Stap 7
Plaats de kip voorzichtig in de voorverwarmde bakolie. Laat het twee tot drie minuten bruin worden voordat u het draait.
Stap 8
Draai de kip maar één keer om. Laat de tweede kant twee tot drie minuten bruin worden.
Stap 9
Leg de gebakken stukjes kip in een enkele laag in de ovenschaal. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 30 minuten, of tot ze goed gaar zijn (interne temperatuur van 165 graden).
Dingen die je nodig hebt
-
Kippenborst zonder botten zonder vel
1 ei
1 kop bloem
1 kop paneermeel
1/2 kopje arachideolie
Frituurpan
3 vlakke ondiepe schotels
Ovenschaal geschikt voor in de oven
Tip
Probeer panko broodkruimels te gebruiken in plaats van gewone korrelkruimels. Gebruik de assemblagelijn om kip efficiënt te bereiden en schoon te maken. Voeg indien nodig meer bloem en / of paneermeel toe. Probeer verschillende kruiden en specerijen met de bloem te mengen voordat je de kip bedekt. Dit geeft je verschillende smaken.
Waarschuwing
Pas op voor kruisbesmetting. Als u rauwe kip met uw blote handen aanraakt, raak dan niets anders aan voordat u uw handen wast. Hete olie kan spatten en ernstige brandwonden veroorzaken. Plaats de kip voorzichtig en in een richting van u af in de olie. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de kip goed gaar is. Het consumeren van niet gaar gevogelte kan gevaarlijk zijn.
