De energie-inhoud van een levensmiddel is een maat voor hoeveel calorieën het voedsel bevat. Je lichaam heeft elke dag een bepaald aantal calorieën nodig - de vereiste hoeveelheid varieert met je leeftijd, geslacht, gewichtsstatus en activiteitenniveau - om zichzelf te handhaven. Elke dag minder eten dan de vereiste calorieën zal leiden tot gewichtsverlies, terwijl het eten van meer calorieën dan uw lichaam op regelmatige basis nodig heeft, resulteert in gewichtstoename. De meeste voedingsmiddelen hebben informatie over energie-inhoud op het etiket gedrukt. Voor voedingsmiddelen die dat niet doen, kunt u de energie-inhoud berekenen zolang u toegang heeft tot informatie over de massa's van verschillende voedingsstoffen in het voedsel.
Energie berekenen
Stap 1
Vermenigvuldig gram koolhydraten in het voedsel met 4 calorieën per gram. Een calorie is een eenheid van hoeveel energie er in een bepaalde hoeveelheid voedsel zit, ook wel een kcal genoemd. Ongeacht of de koolhydraten in voedsel suiker of zetmeel zijn, alle koolhydraten voorzien het lichaam van 4 calorieën / gram, legt Dr. Lauralee Sherwood uit in haar boek 'Human Physiology'. Zorg ervoor dat je geen grammen vezels in je berekening opneemt - ondanks het feit dat vezels technisch gezien een koolhydraat zijn, kunnen mensen het niet verteren, dus het bevat geen energie.
Stap 2
Vermenigvuldig gram eiwitten in het voedsel met 4 calorieën per gram. Het maakt niet uit wat voor soort eiwit een voedingsmiddel bevat; alle eiwitten leveren dezelfde energie per massa-eenheid, omdat ze allemaal uit dezelfde basisbouwstenen bestaan, legt Drs uit. Reginald Garrett en Charles Grisham in hun boek "Biochemistry."
Stap 3
Vermenigvuldig gram vet in het voedsel met 9 calorieën per gram. Verschillende soorten vet variëren enigszins in hun energie-inhoud - sommige bevatten meer dan 9 calorieën / gram terwijl anderen minder bevatten. Hoe dan ook, het menselijke dieet bestaat meestal uit een mengsel van vetten met een gemiddelde van ongeveer 9 calorieën / gram, wat betekent dat dit relatief nauwkeurig de energie-inhoud van een voedingsmiddel als gevolg van vet beoordeelt.
Stap 4
Voeg de energie uit koolhydraten, eiwitten en vet toe. Het totaal, in calorieën, is de energie-inhoud van het voedsel. Dit is dezelfde informatie die beschikbaar is op een voedingswaarde-etiket, voor die voedingsmiddelen die voedingswaarde-informatie verstrekken.
Tip
Zorg ervoor dat u geen watergewicht in uw berekeningen opneemt. Een plak magere ham van 100 gram kan bijvoorbeeld bijna alle calorieën uit eiwitten bevatten, maar niet alle 100 gram ham is eiwit - de meeste zijn water.
Waarschuwing
Om deze berekeningen te doen, moet je de massa's koolhydraten, eiwitten en vet in een voedingsmiddel kennen.
