Een 19-pond. kalkoen is een indrukwekkend middelpunt voor een vakantie of feest en biedt voldoende vlees om een menigte te voeden. Als u schat dat elke persoon 1 1/4 pond kalkoen krijgt, is uw 19 pond. Turkije zal 15 mensen bedienen. Jouw uitdaging bij het koken van zo'n grote vogel is om ervoor te zorgen dat het dijvlees helemaal klaar is terwijl je de borst niet uitdroogt en de huid te bruin maakt. Braad uw kalkoen tot in de perfectie om ervoor te zorgen dat deze zowel sappig als volledig gaar is om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 325 graden Fahrenheit.
Stap 2
Haal de kalkoen uit de zak en trek de zakjes en hals uit de kalkoen.
Stap 3
Dep de kalkoen droog met keukenpapier.
Stap 4
Til de kalkoen op en plaats deze in de braadpan, met de borst naar boven. Mogelijk moet u beide handen gebruiken, omdat de kalkoen zwaar en glad is.
Stap 5
Stop de vleugels onder de kalkoen.
Stap 6
Wrijf de boter over de kalkoen.
Stap 7
Plaats de thermometer in het diepste deel van de dij van de kalkoen.
Stap 8
Plaats de pan in de oven en braad twee uur.
Stap 9
Bedek na twee uur de borst en dijen met aluminiumfolie om verder bruin worden te voorkomen.
Stap 10
Blijf de kalkoen nog 90 minuten roosteren. Controleer de thermometer. Als het 180 graden Fahrenheit aangeeft, is je kalkoen volledig gaar. Als het minder dan 180 graden aangeeft, blijf dan de kalkoen braden en controleer de thermometer regelmatig totdat het 180 graden aangeeft.
Stap 11
Til de pan op met behulp van de ovenwanten. De kalkoen en de pan worden extreem heet.
Stap 12
Laat de kalkoen 15 minuten rusten alvorens te snijden.
Dingen die je nodig hebt
-
19-lb. kalkoen, vers of ontdooid
Papieren handdoeken
Grote braadpan
3/4 kop zachte boter
Ovenveilige thermometer
Aluminiumfolie
Ovenwanten
Tip
Ontdooi een bevroren 19 pond. kalkoen in de koelkast gedurende vier tot vijf dagen.
U kunt 19 pond ontdooien. kalkoen in acht tot 10 uur door het onder te dompelen in koud water. Ververs het water om de 30 minuten.
