Calamari - of inktvis - is een schelpdier dat op zichzelf kan worden bereid of gecombineerd met bijgerechten zoals pasta en groenten voor een complete maaltijd. U kunt kiezen uit verse of bevroren calamares zonder in te boeten op smaak en kwaliteit. Het bereiden van bevroren calamares is een eenvoudig proces dat begint met het ontdooien en bereiden van het vlees, gevolgd door grillen.
Stap 1
Ontdooi de bevroren calamares door het vlees in de koelkast te plaatsen. Laat de calamares ongeveer 24 uur geleidelijk ontdooien.
Stap 2
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Het doel is om de grill op middelhoge temperatuur te laten komen voordat de bevroren calamares op de roosters wordt geplaatst.
Stap 3
Haal de calamares uit de koelkast en was grondig onder stromend water. Het stromende water verwijdert zand of andere stoffen uit de calamares. Droog met keukenpapier.
Stap 4
Bereid de calamares voor door de tentakels af te snijden en af te trekken.
Stap 5
Meng de olijfolie, zeezout en zwarte peper in een kom en bedek de calamares met het mengsel. De olijfolie voorkomt dat de calamares aan de roosters blijven plakken en brengt de smaak van het vlees naar voren.
Stap 6
Plaats de calamares op spiesjes om te koken. De spiesjes voorkomen dat de calamares tussen de roosters vallen en maken het gemakkelijk om te draaien terwijl ze op de grill zijn.
Stap 7
Kook ongeveer 3 minuten per kant en draai af en toe tot de calamares overal een ondoorzichtige kleur krijgen. Vermijd het gaar maken van de bevroren calamares om te voorkomen dat het vlees hard wordt.
Dingen die je nodig hebt
-
1 pond calamares
Koelkast
Keukenpapier
2 eetlepels. olijfolie
2 theel. zeezout
2 theel. grond zwarte peper
Kom
spiesjes
rooster
