Hoe gemalen kalkoen in de oven te koken

Wat je ook in de oven kunt koken met gemalen rundvlees, je kunt ook koken met gemalen kalkoen. Net zoals wanneer u rundergehakt gebruikt, hoe magerder het vlees, hoe groter de gezondheidsvoordelen, maar hoe meer zorg u moet nemen om een ​​droge en smakeloze maaltijd te voorkomen. Dit is vooral het geval als u gemalen kalkoenborst gebruikt, die ongeveer 99 procent mager is. Gemalen kalkoen heeft een fijnere textuur dan rundergehakt en een eigen smaak, waardoor een maaltijd zoals kalkoengehaktbrood of kalkoenburgers een mooie verandering van tempo is.

Ovenkok gemalen kalkoen hetzelfde als u gemalen rundvlees.

Stap 1

Verhit de olijf of canola in een koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg de uien, wortel en knoflook toe en bak de groenten tot ze zacht worden.

Stap 2

Doe de gebakken groenten, gemalen kalkoen, peterselie, paneermeel, eieren of eiersubstituut en peper in een mengkom en roer goed om de ingrediënten te combineren.

Stap 3

Spuit een broodvorm met een lichte laag plantaardige olie spray en schep het kalkoenmengsel in de broodvorm. Dep het vlees met een lepel om het in de pan te verpakken. Laat de lepel langs de randen van de pan lopen om een ​​ruimte tussen de pan en het gehaktbrood te creëren.

Stap 4

Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit en bak het kalkoengehaktbrood ongeveer 40 minuten. Test op gaarheid door een vleesthermometer in het midden van het gehaktbrood te plaatsen en zorg ervoor dat de temperatuur ten minste 140 graden Fahrenheit is.

Stap 5

Haal de pan uit uw oven en laat deze ongeveer vijf minuten staan, gebruik dan een spatel om het gehaktbrood in een serveerschaal over te brengen.

Dingen die je nodig hebt

• Koekepan

  1/2 tot 1 eetl. olijf- of koolzaadolie

  1/4 tot 1/2 kopje in blokjes gesneden uien

  1/4 tot 1/3 kopje geraspte wortelen

  1 tot 1 1/2 theelepel. fijngehakte knoflook

  Mengkom

  Roer lepel

  3 pond. gemalen kalkoen

  1 tot 1 1/2 theelepel. gehakte peterselie

  1/2 kopje gewone of gearomatiseerde broodkruimels

  3 eieren of vervangende eieren

  1/4 tot 1/2 theelepel. zwarte peper

  Broodvorm

  Plantaardige oliespray

  Vlees thermometer

  Serveerschaal

Tip

Om gemalen vettig vlees van te veel vet of overdreven droog vlees van niet genoeg te voorkomen, kiest u gemalen kalkoen dat 92 tot 96 procent mager is voor koken in de oven.

Varieer de smaak van uw gemalen kalkoen door 1 theelepel toe te voegen. elk van Dijon-mosterd, Worcestershire-saus en oregano en ¼ theelepel. paprika.