Slow cooking is een geweldige manier van koken als je een warm, heerlijk diner wilt zonder veel werk. De voorbereidingstijd is minimaal en hiermee kunt u uw dagelijkse werkzaamheden voortzetten terwijl uw diner kookt. Lamsvlees is een voedingsvlees, rijk aan zink en ijzer. Het heeft ook een goede hoeveelheid eiwitten en bevat relatief weinig calorieën en vet, hoewel het een rood vlees is. Lam bevat veel B-vitamines en een geweldige bron van carnitine, een aminozuur dat nodig is voor energie. Het braden van een lamsbout in een slowcooker resulteert in een vochtig, zacht stuk vlees. Het kan worden geserveerd naast aardappelen, rijst, pasta of groenten.
Stap 1
Verwarm een gietijzeren koekepan voor met 2 el. olijfolie op middelhoog vuur.
Stap 2
Breng het lam op smaak met zout en peper.
Stap 3
Bruin het lam aan alle kanten met een tang ongeveer vijf of zes minuten.
Stap 4
Snijd de ui, snijd de bleekselderij in stukjes en leg ze op de bodem van de slowcooker.
Stap 5
Giet de witte wijn en 1 kop groentebouillon over de groenten.
Stap 6
Strooi gelijk de helft van de gehakte knoflook en de helft van de rozemarijn in de vloeistof.
Stap 7
Leg het lamsvlees in de slowcooker bovenop de groenten en giet de rest van de groentebouillon erover.
Stap 8
Bestrooi het lam met de rest van de knoflook en rozemarijn.
Stap 9
Bedek en kook op hoog gedurende drie tot vier uur, totdat de interne temperatuur van het lam 145 graden F bereikt.
Dingen die je nodig hebt
-
Gietijzeren pan
2 eetlepels. olijfolie
½ lamsbout
Zeezout
Grond zwarte peper
Tang
Mes
1 kleine ui
1 stengel bleekselderij
¼ kopje witte wijn
2 kopjes groentebouillon of bouillon
2 theel. fijngehakte knoflook
1 eetl. gedroogde rozemarijn
Vlees thermometer
Tip
Overgebleven lamsvlees kan tot twee of drie maanden worden ingevroren of drie tot vier dagen worden gekoeld.
Gebruik rode wijn als vervanging voor witte wijn.
Leg brokken aardappelen op de bodem van de slowcooker in plaats van groenten.
