Uien zijn een gemakkelijke en veel voorkomende toevoeging aan shish kabobs, en hoewel er geen harde regel bestaat over het snijden van uien voor kabobs, zorgt het snijden in hapklare stukjes ervoor dat ze gelijkmatig en snel koken - ongeacht welke kookmethode u gebruikt.
Je kunt uien toevoegen aan steak, garnalen of kip kebobs, maar zorg er gewoon voor dat welk vlees je ook kiest, je het voldoende en grondig kookt op de juiste interne temperaturen.
Uien snijden voor Kebobs
Uien voegen niet alleen smaak toe aan uw kebobs. Ze hebben een uiterst positieve invloed op uw gezondheid. Volgens een rapport van augustus 2014 in Critical Reviews in Food Science and Nutrition , bevatten uien fytonutriënten met anti-kanker eigenschappen en die helpen bij het reguleren van de bloedstolling.
Om uien voor spiesjes te snijden, zorg ervoor dat je mes scherp is en snijd de ui voorzichtig in de lengte doormidden. Pel de schil van elke uienhelft en plaats de ui op een snijplank met de afgesneden kanten naar beneden. Snijd elke helft doormidden en snijd vervolgens elk kwartstuk opnieuw doormidden om vier wiggen te maken.
Nadat de ui in partjes is gesneden, kunt u de hapklare stukjes van de stapel verwijderen en op uw spies schuiven met de rest van uw kebobingrediënten.
De National Onion Association biedt ook enkele nuttige tips om scheuren te verminderen bij het snijden van uien. Plaats de ui in de koelkast om ongeveer 30 minuten te laten afkoelen. Zodra de ui is afgekoeld, verwijder je de schil en snijd je de wortel eruit (waar de meeste verbindingen zitten waar je huilt) voordat je de rest van de ui snijdt.
Snijpepers voor Kebobs
Naast uien kunt u ook een verscheidenheid aan andere groenten toevoegen aan uw shish kabobs. Sommige goede keuzes zijn rode of groene paprika, cherrytomaatjes en champignons. Hoewel je de cherrytomaten en champignons aan de hele kebobs kunt toevoegen (dit zorgt ervoor dat ze in dezelfde mate koken als de uien), is het het beste om de paprika in hapklare stukjes te snijden.
Snijd hiervoor de bovenkant van de peper en verwijder de zaadjes en gooi ze weg. Snijd de paprika's in de lengte doormidden en snijd elk stuk opnieuw doormidden om kwartstukken te maken. Snijd vanaf daar elk kwartstuk in kleinere hapklare stukjes die dicht bij uw uienstukjes liggen.
Een vlees of vis kiezen
Nadat je groenten zijn gehakt, kun je vlees of vis toevoegen aan je kabobs, als je wilt. In blokjes gesneden kip en rundvlees zijn populaire opties die goed passen bij zowel uien als paprika's. Garnalen en sint-jakobsschelpen zijn enkele andere goede keuzes. Maar welke eiwitbron je ook kiest, je moet ervoor zorgen dat je het goed kookt.
Hoewel er geen harde regel is voor de temperatuur van garnalen en sint-jakobsschelpen als je een recept maakt zoals onze Simple Grilled Shrimp Kabobs, let je goed op en kook je het tot het vlees parelwit of wit en ondoorzichtig wordt. Je kunt dit LIVESTRONG.com-recept ook maken voor Portobello Mushroom Veggie Kebabs en helemaal afzien van het vlees.
