Bij het naderen van bevroren vleesproducten is een juiste ontdooitechniek cruciaal om ervoor te zorgen dat het vlees veilig blijft om te koken en te eten. Veilig ontdooien bestaat meestal uit het laten ontdooien van het vlees in de gecontroleerde omgeving van uw koelkast. Als u een snee nodig hebt zoals een rundvlees dat in minder tijd is ontdooid, kunt u ook de koudwatermethode gebruiken, mits u bepaalde veiligheidsinstructies zorgvuldig volgt.
Stap 1
Plaats uw rosbief in een afsluitbare, lekvrije zak. Je wilt niet dat lucht en water in de zak kunnen komen, omdat dit bacteriën in het vlees kan brengen als het ontdooit.
Stap 2
Vul een campingkoeler met koud kraanwater. De koeler moet groot genoeg zijn om het vlees volledig in water onder te dompelen.
Stap 3
Plaats het vlees in de koeler. Voeg meer water toe als het vlees niet volledig is ondergedompeld. Sluit de koeler om de temperatuur te regelen.
Stap 4
Vervang het water om de 30 minuten. Dit zorgt ervoor dat het water op de juiste temperatuur blijft om het vlees te ontdooien, maar niet warm genoeg wordt om de groei van bacteriën te stimuleren.
Stap 5
Wacht twee tot drie uur om een 3 tot 4 pond rundvlees te laten ontdooien. Voor grotere braadstukken, figuur 30 minuten per pond.
Dingen die je nodig hebt
-
Verzegelbare zak
Camping koeler
Kraanwater
Tip
Waarschuwing
Ontdooi nooit vlees op uw aanrecht. Dit creëert een warm genoeg omgeving in sommige delen van het vlees terwijl het ontdooit om de groei van potentieel gevaarlijke bacteriën te stimuleren.
Vries rauw vlees dat u hebt ontdooid niet opnieuw in.
