Ontdooimethoden en voedselveiligheid
Voordat je begint, moet je weten dat het ontdooien van de kip in de magnetron niet verplicht is; de USDA Service voor voedselveiligheid en inspectie legt uit dat het veilig is om voedsel te bereiden vanuit bevroren toestand. Het enige nadeel is dat de kooktijd tot 50 procent hoger kan zijn.
Als je weinig tijd hebt, is het waarschijnlijk het beste om de kip in de magnetron te ontdooien. Volgens de USDA kun je vlees ook veilig ontdooien in de koelkast of onder koud water, maar die methoden duren langer.
De grote nee-nee als het gaat om het ontdooien van de kipfilet laat het op het aanrecht liggen. Volgens de USDA, zodra rauw vlees begint te ontdooien en warmer wordt dan 40 graden Fahrenheit, kunnen bacteriën die aanwezig zijn geweest in het vlees voordat het werd ingevroren zich beginnen te vermenigvuldigen. Het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services merkt op dat schadelijke bacteriën zich het snelst vermenigvuldigen tussen 40 en 140 Fahrenheit.
Voedselvergiftiging is niet leuk, dus het volgen van een paar basisaanbevelingen voor voedselveiligheid kan helpen voorkomen dat je ziek wordt.
Kip ontdooien in de magnetron
Hier is wat u moet doen:
- Verwijder de verpakking: Michigan State University Extension (MSU) beveelt aan om alle verpakkingen, inclusief plasticfolie en schuimschalen, uit de verpakking te halen, omdat deze mogelijk niet erg hittebestendig is. Als gevolg hiervan kan het smelten in de magnetron, waardoor de kip wordt blootgesteld aan schadelijke chemicaliën.
- Gebruik een magnetronbestendige container: MSU raadt aan het vlees in een magnetronbestendige container te plaatsen en losjes te bedekken.
- Ontdooi de kipfilet: kies voor de ontdooifunctie op de magnetron. MSU legt uit dat deze functie op 30 procent vermogen werkt. Afhankelijk van hun grootte kan het drie tot vijf minuten duren voordat de kipfilets in de magnetron zijn ontdooid.
- Roteer de kip: veel magnetrons roteren het voedsel automatisch, zodat het gelijkmatig ontdooit. Als de magnetron die u gebruikt niet roteert, moet u deze halverwege openen om de container te draaien. Raak het vlees niet aan wanneer u dit doet; volgens de USDA is het aanraken van gedeeltelijk gekookt voedsel niet aan te raden, omdat aanwezige bacteriën mogelijk niet zijn vernietigd.
- Kook de kip onmiddellijk: zodra je de kip in de magnetron hebt ontdooid, kook je deze meteen. Je kunt het koken in de magnetron zelf, of op het fornuis, in de oven of op een grill. Snel koken is de beste manier om ervoor te zorgen dat bacteriën onmiddellijk worden vernietigd. Als je het daarentegen weglaat, krijgen bacteriën de kans zich te vermenigvuldigen.
Als u op zoek bent naar een recept voor de kipfilet, stelt LIVESTRONG.com een snel, gemakkelijk en gezond recept voor kipfilet voor dat gebruik maakt van citroen en kappertjes. Kook de kip gewoon in een ingevette anti-aanbakpan gedurende ongeveer acht tot 10 minuten, totdat beide kanten bruin zijn en het gaar is. Doe wat citroensap en kappertjes in de pan en draai ze een minuut rond. Serveer ze bovenop de kip. Garneer met verse peterselie.
Volgens de USDA bevat een portie kipfilet van 100 gram 165 calorieën, 20, 4 gram eiwit, 8, 1 gram vet en 1, 06 gram koolhydraten. Het biedt ook calcium en vitamine A.
